Nykomling
6 inlägg
Min dotter är äggallergiker och har länge letat efter nåt recept på äggfria bönbiffar. Svårt att få dom att hålla ihop utan ägg... Spelar ingen roll vad det är för bönor vi äter allt (utom soja som vi också är allergiska mot) =) Tacksam för alla tips! =)
Det är väl proteinet som ger egenskaperna att hålla ihop biffen? Tror jag, men jag kan ha fel :) Man kan byta ut ägg mot kesella (kvarg) när man bakar, funkar kanske i biffarna med? Kesella hade du ju köpt hem såg jag i din blogg! :P
Potatismjöl eller nån mosad kokt potatis brukar funka bra som bindemedel.
Tack får prova med det. Greebo: haha ja gjorde ju det =) Får skriva imon hur resultatet blev!