behöver hjälp och tips! Avtrappning?

Så, nu har jag 2 kg kvar av totalt 18, att gå ner... Äter någon slags LCHF men fokus ligger mer på proteiner och jag räknar kcal, ligger på över 1000 i överskott om dagen. Mitt magsår och min IBS är borta, jag mår toppen och är för första gången nere på ett BMI på 23 ca. Men, jag vet att jag inte kan leva såhär strikt så länge till... Tränar varje dag, utöver 5km promenad per dag blir det zumba styrketräning eller en löprunda varje dag. Vissa dagar kan jag ha 1000kcal kvar att äta efter avdrag på 1000... Jag har liksom hamnat på en platå nu, känns inte som om jag kan äta mindre eller träna mer. Dessutom vill jag inför sommaren börja fasa in lite livsmedel, det jag saknar... Tex keso och bär. Jag kommer nog, på grund av min mage, hålla mej ifrån pasta, ris, potatis, bröd etc hela livet men lite bär nu i sommar, keso som mellanmål etc vill jag kunna ha i min vardag! Ska jag fortsätta köra min fakirmat som mest består av kyckling, fisk, ägg och smör och hoppas hinna tappa dessa 2kg innan semestern eller ska jag börja fasa in lite mer livsmedel? Tänker att jag kanske skulle kunna äta ca 10g kolhydrater? Nu har jag idag ätit 1msk keso och 2msk bär och landade på en dagstotal på 4g, 2,8e% men då har jag ju fakirätit resten av dagen... Kort sagt, dra ner mer på maten, träna mer? Köra på som idag så länge jag orkar (bara rädd för att spåra ut under semestern då, när jag inte hinner fasa in sånt jag är sugen på) eller fasar in långsamt? Kommer jag gå ner ändå, om jag äter kanske 7-10g och har ett överskott på 1000-1500/dag? Har jag stannat av i viktminskningen för att jag kör för hårt? Jättelångt inlägg, många frågor : )