Mycket engagerad
316 inlägg
Hej!
Jag har fått lite knapert i plånboken nu när jag börjat plugga och inser att jag brukar i vanliga fall lägga en rätt stor slant på mat varje månad. Det var ett tag sen jag pluggade och då levde jag mest på billig pasta och nudlar.
Den här gången vill jag förstås inte äta dålig mat så efterlyser lite tips om mat som är billig men bra. Äter åt LCHF/paleo-hållet.
Tack!
Ägg och baljväxter kanske.
Det kan vara lite knepigt att hålla kostnaden nere med paleo, men här är några tips på hyfsat billiga livsmedel :)
Fettkällor:
Kokosolja
Solroskärnor
Olivolja
Kolhydratkällor (eller snarare lågkolhydratkällor):
Rödbetor
Morötter
Blomkål
Broccoli
Quinoa (aningen dyrare, men paleoklassat)
Äpplen
Proteinkällor:
Ägg
Alaskan Pollock
Kvarg (om du inte är så strikt med paleo)
Tonfisk
Kan tipsa om att det är gott att göra mos av fryst blomkål och broccoli. Lägg grönsakerna i en kastrull vatten och låt det koka upp. När vattnet kokar tar du upp grönsakerna. Krama ur vatten ur om de verkar väldigt blöta, annars blir moset för blaskigt. Kör sen grönsakerna i mixer tillsammans med olivolja (eller smör om du vill), salt, peppar och lite citronsaft. Jättegott till lax till exempel.
Frysta grönsaker i nån billig affär. Skiljer mycket i pris tycker jag. Visst kanske inte får bästa kvaliteten men duger helt klart för dålig ekonomi.
Kål av olika slag är billigt, vitkål t.ex. Det kan man göra lite allt möjligt gott av, allt från sallad och soppa till att dryga ut annat (pastaersättning?) med, eller kåldolmar kanske :-)
Bönor och linser är också billigt, fast det vet jag inte om det räknas som paleo-kost. Annars är ju soppa alltid billigt oavsett vad som stoppas i.
När det gäller lax är mitt tips att köpa frysta ojämna bitar. Det är "spill" och alltså inte hela filéer men ändå fin lax att steka eller ha i soppa, till en betydligt lägre kostnad. Har för mig att det var mindre än halva priset jämfört med filéer.
Sen tror jag att fisk på burk, typ makrill och tonfisk, är rätt prisvärt.
Ägg är alltid en toppenvara jag äter det hela tiden när jag har det knåpert i plånkan. Det är proteinrikt, nyttigt och framförallt billigt. Annars är soppa bra alternativ också.