Mycket engagerad
151 inlägg
tjululu:) är ju så jäkla gott med sallad i olika variationer, räkor, kyckling eller vad man nu vill! en god röra till är dessutom pricken över i:et! har tittat lite på receptsidan, men undrar om ni har några specialare?
2 dl Gräddfil 1 dl Majonnäs 1 msk fransk senap Smaka av med salt och peppar. Ev. spetsar jag den med chilipeppar, om jag behöver lite mer sting. Fungerar som kall sås, som dressingen i potatissallad eller vad man nu vill ha den till.
Turkisk yoghurt, sweet chili och tomatchili - funkar till nästan allt! Ev. kan man ha i lite majonäs för konsistensens skull.
Kesella 1 % som bas. Sen blandar jag i det som jag tycker passar till. Vitlök, citron, mosad avokado med chili. Just mosad avokado, chilipulver/flingor/färsk, några droppar citron, lite flingsalt och en rejäl klick kesella tycker jag funkar till det mesta. Från slantade morötter till varm kyckling. Sen köper jag burkvis med ajvar relish i olika styrkor som jag tar fram när det tryter på inspirationen. Och blir lika glad varje gång. Det är sååååå gott. Och näranog inga kalorier alls.
Åh ajvar har jag totalt glömt bort. Mums, måste handla!
Gör ungefär som Bummlan, Kesella som bas, men gillar att blanda det med turkisk youghurt eller lättcremefraiche... tycker det blir godare (men lite fetare). Sen är det bara att köra i de kryddorna man har hemma... citron, chili, peppar, olika örter, vitlök etc etc... Tsatziki funkar ju t.ex till det mesta Till fisk brukar jag köra rom, gräslök eller dill och citronpeppar...
För mager variant kör filmjölk, lite fetare ta gräddfil eller cremefraiche och för proteinjägare ta kesella....sen är det bara att blanda friskt. Brukar ex blanda pressad vitlök, cayennepeppar och örtslat, gott till sallad eller tacos;) Annars så köp färdig tacokryddmix och rör ner, event lite chili för en "hotare" smak. Till fisk brukar jag pressa citron eller lime, röra ner 1/2 burk kaviar, hackad dill och lite örtsalt.
åh aivar relish är ju jätte gott, det ska handlas! sant kvarg går att ha till mkt:)
hummus (kikärter, olivolja, tahini, vitlök, spiskummin, koriander, ingefära ev salt och ev vatten mixas) brukar göra en tomatsås iblend som funkar till tex grillat el dyl på krossadetomater, lök m.m som får koka ner med div kryddor men det funkar mest till varm mat men man kan ha till en matigare sallad (inte så mkt sallatsblad) om man får över) en favvo hos min man är creme freiche blandat med lite sweet chili sås, väldigt enkelt. eller creme friech m hackad rödlök och salt och peppar (har försökt hitta nån liknande sås på veggo alternativ men dom är inte syrliga og :( ) annars är jag väldigt dålig på såser och röror m.m. då vi under uppväxten knappt åt sås till nått (förutom tex såsen till fiskbullar eller om man hälsade på hos mormor eller pappas murkelsås som man inte vågade äta))
just det hummus!
babaganush (eller vad det nu heter) är också gott vad jag minns men har bara testat det en gång. det receptet går att hitta på nätet bara nån kommer med korrekt stavning ;)