Nykomling
10 inlägg
Hej! Jag är i stort behov av att få inspiration till mat för hela familjen! Våran familj består av 5 barn och två vuxna och det är bara jag som går på LCHF! Även frukost och mellistips är välkommet :) / Sockerråttan
Kan de inte köra samma mat som till dig själv, fast familjen kan komplettera med pasta, ris, potatis och smörgåsar om de vill? Igår gjorde jag kycklinggryta med bacon och till det broccoli och blomkålsmos. Nu åt alla det, men annars hade jag kokt ris som komplement till dem.
Jag kör ju inte LCHF utan räknar kalorier, men här hemma lagar jag vanlig husmanskost, sedan avstår jag från den feta såsen och tar extra mycket sallad istället. Då slipper man en massa extraarbete. Du kan göra likadant, gör du köttbullar, potatis och gräddsås (t.ex) så gör du köttbullarna och såsen LCHF-vänligt, sedan skippar du potatisen och kompletterar med blomkål, broccoli eller liknande. Blir matlagningen för krånglig är det lätt att man ger upp av ren brist på ork :(
Idag gjorde jag en köttfärslimpa som blev god. Jag gjorde den på nötfärs men det går säkert bra med blandfärs också. Jag följde mitt vanliga recept för köttfärssmet (du kanske inte vill ha ströbröd i smeten men det finns kanske något LCHF-recept du kan följa). Blandade i hackad lök och lite fetaost och vitlök. Formade en limpa, hällde lite olivolja över och satte i ugn i en timme på 175 grader. Tog ut formen, öste med fett och lade i squash i bitar och klyftor av gul lök. Satte tillbaka in i ugnen i c:a 10 minuter till. Jag åt det med hemgjord potatissallad men man kan ju ta en grönsallad eller någon varm grönsak istället. Gott blev det i alla fall.
Jag lagar samma mat till hela familjen 4 barn mellan 4 och 15 år. Jag och sambon skippar kolhydraterna och de som vill får ris/pasta/potatis till istället. Köp LCHF-bilagan med kvällstidningen nu och få inspiration. Köp någon bra kokbok och laga lite måltider från. Behöver inte vara så krångligt egentligen.