På gång
12 inlägg
Ibland står fantasin still, behöver lite hjälp med kcal snåla maträtter. Vore super tacksam för alla tips! Eva
Jag och min man brukar äta soppa nästan varje dag, dom brukar oftast hamna på 200-300 kcal/port. tex (2 port) ca 100 g kantareller, 1 stor eller två medel potatisar (föredrar king edward el maria), purjostjälkar, grönsaksbuljong, 5 dl vatten, vitpeppar. förväll svampen medan du skalar och skivar/hackar potatisen, när svampen förvällt klart lägger/häller du i resten av ingredienserna och låter koka tills potatisen är färdig (ca 15 min), ta bort purjo stjälkarna och servera. (2 port), ½-3/4 dl tokade röda linser, 2 medel potatisar el 1 stor, 5 dl vatten, grönsaksbuljong, basilika, timjan, vitpeppar. skala, skiva/hacka (1-2 cm tjocka bitar) potatisen, skölj linserna, häll allt i en gryta och koka tills potatisen/linserna är färdig (ca 15 min) (2 port) ½ dl linser, 1 lagerblad, grönsaksbuljong, 5 dl vatten, 1/4 tsk kummin, ½ dl fullkornsmakaroner, 1/4-½ purjo (beroende på storlek), en skätt tomatpure, en skvätt citronsaft. Skölj linserna, koka upp i buljong m. lagerblad och kummin. tillsätt makaroner och koka i 10 min. i slutet av koktiden tillsätt purjon rensad, skivad och klar. när soppan kokat färdigt tillsätter du tomatpuren och citronsaften. (4 små, 3 medel eller 2 stora port) 1 burk krossade tomater, 1 burk vita bönor i tomatsås, ev lite vatten, grönsaksbuljong (1 tärning el 1 msk pulver) vitlöks el lök pulver (valfritt) basilika, oregano, svartpeppar. häll ingredienserna i en kastrull, koka upp, klart (dvs snabbmat the vegan way ;) ) men kan göra soppan lite mer avancerad genom att tex fräsa lök i olivolja innan man häller i resten av ingredienserna men som panikmat är snabbalternativet bäst, det går snabbare än de flesta färdigrätter. det där är våra faviritsoppor.
ooh kom på en till, en allt i ett gryta, Svamp och potatis gryta 2 port ca 200 g kokta bönor (föredrar kidney), broccoli 100-200 g, ca 100 - 150 g förvälld svamp (konserverad borde gå bra eller torkad då såklart mindre mängd), brukar själv använda taggsvamp, 2-3 skalade och skivade potatisar, ½ lök hackad, rapsolja att fräsa i. grösaksbuljong, lite vatten, soja, basilika, timjan, svartpeppar. hacka och fräs löken (kan uteslutas vid brist av tid eller kalorier) skala och skiva potatisen, lägg allt i grytan (buljong ca 1 tärning och vatten 2-3 dl) och koka tills potatisen är mjuk. (ser kanske lite sönderkokt när det gäller broccolin tex men gott och kalorisnålt är det)
Min favorit är (till ca 2-3 pers) att koka ett halvt blomkålshuvud och ca 250 gr broccoli och att sedan mixa dessa till ett mos. Man kan blanda i ca 1-2 msk lättcremefraische och sedan servera istället för potatismos. Väldigt gott till något rökt som t ex prinskorv, bacon rökt skinka, pastrami eller dyl. Går nästan att äta hur mycket som helst av utan några allvarligare konsekvenser ...och tar kanske 5-10 minuter att göra.
Åååå låter verkligen gott ! Tack alla för tipsen, superbra med soppa! kan man ju göra mycket av =) Tack även för tipset med minimat hade ingen aning om att det fanns! Ska kolla efter det i morgon =)
Vit fisk är kalorisnålt. Koka eller ugnsbaka. Servera med grönsakswok bestående av ex.vis. broccoli, tomat, paprika, rödlök, som kryddas med färsk chili, ingefära och salt. Massa näring till lite kcal.