Veteran
5951 inlägg
En ny forskningsrapport visar att frysta grönsaker innehåller mer näring än färska. Dom färska grönsakerna förlorar upp till 45 procent av sin näring innan de når konsumenterna. (källa: http://www.sund.nu/docs/artikel.asp?td=20100410&art=1157&tem=3)Nån som känner till om det finns fler undersökningar på området?
Aahh det där har jag också hört. Vet ingen exakt källa men jag hörde att frysta grönsaker "plockar dem" när de är "färdigväxta" därför har de mer näring, medan färska måste "plockas" smått omogna, för att de ska färdas så långt och då mognas de på vägen, i lådor och utan jord eller sol typ, vilket gör att de inte får lika mkt näringsämnen som de frysta...
Den förklaringen känner jag igen, tack! Det var mest det jag var ute efter, jag ville veta hur det hänger ihop egentligen.