Nykomling
1 inlägg
Försöker hitta recept på något gott och nyigt bröd.. Utan nötter och gärna lakosfritt:) någon som har nått gott att dela med sig av ?
jag leker mig fram med hembakat bröd. tänkte baka i veckan så kan slänga skriva det här igen när jag gjort detta :)
tack gärna:)
Ett superbra grundrecept: 50 gr jäst 1 tsk salt 1 msk socker 1 msk fett 5 dl vätska mjöl Nu kommer det svåra-fantasin!!! Socker= sirap, farin,sylt,marmelad,honung.... Fett=margarin,olja,smaksatta oljor... Vätska=vatten, mjölk,yoghurt, även smaksatt,nyponsoppa,saft... Smakämnen= spenat, oregano+tomatpure,ost,vitlök,fröer,rester i kylskåpet tex. kokt kall potatis riven, morötter rivna, gammal cremefraiche gräddfil eller sur grädde,mixad majs,tacosås,dressingar... Mjöl=blanda och mixa. Komihåg att om du använder mycket grova mjöler ska de bara vara halvdelen och vetemjöl resten. Blanda (vätskan ska vara 37 grader, värm i micron) Blanda till en lite klibbig deg, hellre för lite än för mycket mjöl. Jäs 30*baka ut till vad du vill*jäs i 30 till. Småbröd och frallor 200-225 grader ca 12 minuter Limpor 175 grader ca 30 minuter Använd ögon och näsa... Har du mer fantasi? Pensla innan gräddning med.....vadsom helst Doppa/strö med...vad som helst Jag får alltid komplimanger för mina bröd...hoppas du får det med!
super brodrecept!!! Tack! ;-) har ska fantiseras nar jag far tid!
Jag bakar eget matbröd. Nu undrar jag hur jag ska göra för att räkna ut hur många kcal det är i det. Ska jag väga varje ingrediens för sig och sedan försöka räkna ut ett värde eller hur gör ni andra?
Vill man ha ännu nyttigare bröd kan man skaffa lite bakprotein, tex Dahlblads Bake Pro, och byta ut en del av mjölet mot sådant.