icon-chat icon-cutlery icon-dumbbell user count-calories menu Search

Hur uppnå rekommenderad nivå för järn utan överskridande av andra staplar

Mycket engagerad
132 inlägg
18 augusti 2010 18:49

Jag undrar om ni har tips på hur en dag kan se ut i matväg för att kunna uppnå rekommenderad nivå för järn utan att överskrida andra staplar, framförallt B3, B6, och fosfor. Hur jag än gör, lyckas jag inte med detta. Jag äter ca 1800 kcal/dag. Betänk då också att fler kalorier (än 1800) ska egentligen förbrukas för att bibehålla sin vikt. Hur ska man egentligen kombinera olika livsmedel för en balanserad näring? Alla förslag är välkomna.

  • Veteran
    5951 inlägg
    18 augusti 2010 18:54

    Jag kompletterar med det här emellanåt: http://www.blutsaft.se/

  • Mycket engagerad
    235 inlägg
    18 augusti 2010 18:59

    Jag tror det är nåt vajsing (fel) på fosformätaren på matdagboken. Liksom en sked tonfisk räcker så har man låångt över rekommenderade dagliga intaget.Annars vet jag inget bra svar på din egentliga fråga tyvärr..

  • Veteran
    5951 inlägg
    18 augusti 2010 19:13

    800mg fosfor behöver man /dag, 100g tonfisk i vatten innehåller 1,5mg så det ska inte vara så farligt?Sen ska man inte glömma att den fosfor som finns i fiberrik, vegetarisk kost utnyttjar vi betydligt mindre av, kanske bara 30% eller så eftersom det i vegetarisk kost finns något som heter fytinsyra som gör att vi inte tar upp så mycket fosfor som det finns i maten och DET tror jag inte Matdagboken redovisar faktiskt.Läsk är en stor bov också, men där är fosforen inte bundet till fytinsyran så där tar vi upp det mesta (upp till cirka 80 åtminstone).Om kalcium och fosfor balanserar, dvs förhållandet är 1:1, är risken för oseoporos mindre men däremot kan man fortfarande drabbas av andra biverkningar.

  • Veteran
    5951 inlägg
    18 augusti 2010 19:15

    "upp till cirka 80 procent åtminstone" skulle det ju stå :-)

  • Mycket engagerad
    132 inlägg
    18 augusti 2010 19:42

    Läsk dricker jag inte alls - så där ligger inte problemet. Min kost innehåller rätt mycket mjölk och yoghurt - ändå är det svårt att balansera kalcium och fosfor, fosforstapeln skenar iväg. Detsamma gör B3 och B6. Ska jag utesluta alla grönsaker, vilka jag är förtjust i? Eller utesluta kött, fågel och fisk - hur ska jag då få i mig proteiner och därmed järn? 100 gram nötkött täcker 60% av dagsbehovet för B3 och 40% för fosfor. Att balansera näringen, det är en ekvation som inte går ihop för mig. Ibland känner jag att jag kanske måste dryga ut kosten med "tomma" kalorier för att slippa för många vitaminer och mineraler från näringsriktig kost: Jag är minst sagt rådvill.

  • Veteran
    5951 inlägg
    18 augusti 2010 20:43

    Nej nej, inte byta grönsaker mot skäp!B-vitaminer är vattenlösliga och mycket svåra att överdosera. De staplarna kan du ignrera, om de bara når över RDI-linjen.Kalcium och fosfor bör balansera, men om du också äter kött kommer fosforstaplarna bli högre eftersom kött är fosforrikt. Även bearbetad och raffinerad mat  innehåller mycket fosfor.Mjölk, vitkål, morötter och ost är bra att fylla på med eftersom de innehåller mer kalcium än fosfor.Sen ska man komma ihåg att RDI inte betyder att det blir toxiskt om man äter mer. Fosforintaget uppgår i genomsnitt till 1 500 mg per dag i en blandad kost för en genomsnittssvensk. Enligt Livsmedelsverket är över gränsen (UL-värdet) 4 000mg per dag. Såvitt jag såg ligger du långt under det. Så jag tror inte du behöver oroa dig, men vill du balansera staplarna kan du ju dra ner på köttprodukter och öka grönsakerna istället - gärna till förmån för de kalciumrika (det går att lista vilka det är här på Matdagboken).

  • Veteran
    5951 inlägg
    18 augusti 2010 20:45

    Här kan du se vilka UL-värden Livsmedelsverket har:http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Svenska-narings-rekommendationer/Vardering-av-hoga-intag-av-vitaminer-och-mineralamnen/

  • Veteran
    5951 inlägg
    18 augusti 2010 20:54

    Fick just syn på att mina vitamintabletter innehåller kalcium, men inget fosfor. Så en sådan tablett kan också hjälpa till att balansera intaget....och det är bara de vitaminer och mineraler SLV tar upp i sin tabell man behöver fundera alls på, de som inte nämns är bland annat de vattenlösliga som är svåra att överdosera ens om man försöker.

  • Mycket engagerad
    132 inlägg
    19 augusti 2010 20:53

    Jag hoppas du har rätt Michaela - att det är fel på fosformätaren. Tack för alla tips LadyG - men ska det inte vara möjligt att genom sin dagliga kost balansera alla staplar utan att ta till hjälp av vitaminer eller blutsaft?

  • Veteran
    5951 inlägg
    19 augusti 2010 23:49

    Ibland kan man behöva ta hjälp av tillskott, men det ska ju bara vara tillfälligt tycker jag personligen.  Det ska ju inte ersätta en balanserad kost, men det kan vara bra att ta till ibland när man kommit lite ur balans.