Nykomling
1 inlägg
Hej! Jag har börjat med min LCHF kost idag och känner mig lite förvirrad om vad som gäller med bröd. Jag är gluten allergiker och funderar på om jag kan fortsätta äta av mitt bröd (i måttliga mängder) till frukost. LCHF´s recept på bröd ser ut att innehålla mycket av det som finns i just glutenfritt bröd. Någon som vet? MH76
Glutenfritt bröd innehåller lika mycket kolh som vanligt bröd. Om du lägger in ditt bröd som eget livsmedel så ser du hur många kolh en skiva hamnar på. Kan hända att det finns nåt glutenfritt bröd i livsmedelslistan listan oxå, då kan du kika lite där. Om du kan äta det eller inte vid lchf beror nog på hur strikt du vill vara med kolhydraterna. Bröd brukar, om jag fattat det rätt vara det som många väljer bort, just pga av antalet kolh.
Tack för er hjälp! Det är en hel del att tänka på nu i början. Antar att det blir lättare med tiden!
Många av ersättningarna (generellt, inte bara bröd) som står som "glutenfria" innehåller ofta en hel del stärkelse i form av majs, soja, ris och annat, som inom LCHF bör undvikas! Även en hel del tillsatser och E-nr, som inom LCHF även det bör undvikas så långt som möjligt! Helt fritt lär ju vara en omöjlighet i det samhälle vi lever i, men så gott man nu kan utifrån sin livssituation. OM du MÅSTE äta bröd, gör eget baserat på mandelmjöl, kokosmjöl och frön, som Jojomaja ovan skrev. Min erfarenhet (LCHF sen maj 2010) är att alla substitiut med LCHF framför, -bröd, -kladdkaka, -pannkaka osv, triggar suget efter den ÄKTA varan (dvs sockret/mjölet), och därmed även drar igång det förhatliga Sockermonstret som tar över och styr världen åt mig. Då jag till varje pris vill undvika detta, så låter jag bli alla substitut, äter bara riktigt mat, inga mellanmål, väldigt sällan bär, och då bara en mycket liten mängd typ några blåbär när jag går i skogen med hunden, aldrig mejerier numer, från aug 2012 (möjligen knivkurna bitar av lagrad fet hårdost), aldrig frukt annat än skivor av citron eller lime i vattnet. Men det beror på ett gravt sockerberoende. ALLA har inte detta problem...