På gång
28 inlägg
Är kokos olja bättre än fast kokosfett om man äter LCHF-kost och vill gå ner i vikt? har hört att fast inte är så bra?
Kokosolja är fast i rumstemperatur, men blir flytande vid uppvärmning
Silverpaketet med kokosfett du köper i affären är inte bra. Det är nog därifrån du hört om att fast inte är bra. Andra fasta kokosfetter såsom cocosa exempelvis är bra.
Ok. Tack för era svar!
mamma3. det där med att silverpaketet med kokosfett från affären inte är bra är en myt. Eftersom kokosfett är ett så stabilt fett och inte ändras nämnvärt vid upphettning, dvs. bildar inte de transfetter som andra fetter gör vid upphettning, så är det fettet väldigt likvärdigt annat på marknaden. Det är just det stabilia med kokosfett som gör det så bra att använda i matlagning. Vill man däremot ha kokossmaken så är ju kallpressad att föredra eftersom det smakar kokos till skillnad mot det raffinerade.
Om man ska ha kokosolja som tex dressing vart kan man köpa det?
Mait jag kan ha fel men vad jag hört om själva tillverkningsprocessen för Unilever är att man vid raffineringen har använt produkter som man inte använder vid exempelvis ekologiska produkter såsom cocosa. Inte lika "farliga" produkter dock såsom vid margarintillverkning men ändå produkter som man inte gärna vil ha i sig. Men som sagt jag kan ha fel.
Du har helt rätt! Kokosfett i silverpaket skall man undvika, precis av de skäl du anger.
Äh, det duger bra. Det är mycket politik i det där - två olika läger utan större argument. Det finns inga lösningsmedel eller transfetter i det och f.a. inga farliga produkter. Det handlar mer om en smaksak än att man "skall undvika" det! Det finns många andra saker som det finns "undvika" på, men inte detta. Ska man steka, woka eller fritera något (eller göra popcorn på spisen) så är kokosfett perfekt, och då funkar det billigare silverpaketet bra. Som i alla raffinerade produkter försvinner lite antioxidanter, men det görs i det mesta som upphettas.
Mina inlägg handlar om att man bör undvika rådet "undvik" i detta fall, när det inte är relevant. Tänk på att inte alla har råd att lägga pengar på Cocosas kallpressade kokosfett till all det fett som går åt i en LCHF-kost. Då finns det annat som är mer "undvik", eller hur?