Koljan är väl en slags torskliknande fisk? Den kan man väl använda som om den vore torsk? Jag skulle förståss frågat fiskhandlaren men jag blev så exalterad över att jag lärde mig att man kunde byxa fisken att jag fullkomligt glömde av allt annat. Jag är ganska nybliven fiskätare så jag kan i princip ingenting om fisk, men jag är villig att lära mig. Tills nyligen kunde jag inte äta fisk alls men jag har lärt mig så sakta att äta lite olika fiskar (torsk, sej, lax, makrill, tonfisk och spätta) och nu vill jag testa en ny och koljan såg ju nästan ut som torsk tyckte jag, så den kan väl inte vara så svår att hantera? Har ni bra råd och tips om hur man hanterar fisk får ni väldigt gärna dela med er, jag är som sagt fullkomligt novis på fiskhantering!
Veteran
5951 inlägg
Kolja är jättegott och påminner mycket om Torsk. Min favorit är panerad och sen stekt i lite olja. Serverad med kokt potatis, sallad samt tartarsås gjord på turkisk youghurt och lite majonäs. Blir inte alls så farligt kalorimässigt då koljan är mycket kalorisnål.
Vad skönt! Då gissade jag inte helt fel! Den ser ju fin ut, tjocka fina filéer och rejäla portionsbitar. Eftersom jag är så ny på fisk köper jag gärna färsk, så jag ser vad jag får. Än så länge iaf, det finns några fiskar jag vågar köpa frysta, torsk är en av dem. Lax också, och spätta men sen är det stopp på modet än så länge :-) Men fryst är ju mycket billigare så jag ska arbeta på att utöka min fiskrepertoar, fisk är ju dessutom väldigt nyttigt (vilket är hela anledningen till att jag började jobba på att lära mig gilla fisk till att börja med) :-) Tack för svaret Halfdevil, nu känner jag mig lite lugnare med koljan!
Kolja är super gott en favo. Äter den alldeles för sällan bara
Det synd att färsk fisk är så dyrt för det är så himla gott. I höstas hade vi tur här, då sålde fiskbilen hel rödspätta för 39kr/kilot, jösses vad vi njöt :) En fryst fisk jag kan tipsa om heter "Tilapia" den tycker vi här är jättegod. Påminner lite om spätta i konsistensen men fileerna är tjockare. Den är jättegod att steka eller ugnsbaka. Här i stan säljer Willys en enkilos påse med styckfrysta fileer, kostar runt 60kr om jag inte minns helt fel. Här är en bra sida om fisk, både vad det gäller fiskfakta och recept. http://www.svenskfisk.se/fiskrecept-och-beredning.aspx
Vi äter ofta färsk kolja, gott och praktiskt! Jag brukar lägga filén i en storsmörad ugnsform och hälla över fetaost, crème fraiche och en skvätt vispgrädde och sedan sköter den sig själv i ugnen! Mums!!
Häll en burk krossade tomater i kastrull, tillsätt en fiskbuljongtärning, massor av strimlad purjo och en ask sockerärter. Låt koka upp, lägg i fisken i bitar, sänk värmen och sjud tills fisken är vit och fast.(ca 15 minuter) Smak av med salt och peppar om så önskas. Sätt ugnen på 200 gr. Lägg fisken i smord form. Blanda ca 2-3 dl grädde med lite chilisås (ska bli fin rosa kulör)och ett par msk hackad dill. Häll av en burk kräftstjärtar och lägg över fisken. Hyvla över ngr ostskivor och häll över gräddblandningen och gratinera ca 25-30 minuter. Salt och peppra om så önskas. Fräs ett pkt bacon, häll av fettet. Sätt ugnen på 200 gr. Finhacka paprika i roliga färger. Blanda 2 dl creme fraiche med 1 msk söt senap. Lägg fisken i smord form. Strö över bacon och paprika. Bred över creme fraiche-blandningen och strö på lite ost. Gratinera ca 25-30 minuter. Lycka till!
Tack Halfdevil, det är precis såna länkar och tips jag behöver! :-) Ooh, tack Xara och mamsens! Vilka smarriga recept! DET uppskattas!
Fisk florentin är gott och nyttigt. Äggsås. Lax med stöttfänkål ar super gott
Nu vet jag ju inte om ni går på någon låg-kolhydratdiet, men detta är en favorit hos oss: Gör potatismos, blanda gärna i en morot,en palsternacka och ett par blomkålsbuketter, som får koka med potatisen. Sätt ugnen på 200 gr. Lägg fisken i smord form, finhacka ett par vitlöksklyftor och strö över, samt strö över lite salt och peppar. Häll lite grädde runt fisken, kanske 1 dl. Hyvla över några ostskivor. Ställ in fisken i 15 minuter, och tag sedan ut den. Bred över moset, skiva massor av tomater och lägg på mostäcket. Gratinera ca 20-25 minuter. Klipp persilja över vid servering. Gott med sallad till. Lycka till!
Vilka inspirerande recept ni har! Attans så synd att man inte kan visa bilder i forumet också, då hade lyckan varit total :-)