Engagerad
72 inlägg
Jag blir inte klok på varför man använder så konstiga mått i matsedlarna (LCHF) som 0,2 msk smör! För att få ur det ur skeden/måttet så måste man nästan slicka ur det! Och 0,3 dl hårdost och en annan variant 0,8 msk hårdost. Varför inte notera i gram? Visserligen kan man plussa upp det till ex.vis 4 portioner men vem vill äta samma mat flera gånger innan det blir förstört, allt går ju inte att frysa in. Och är man ensam i familjen som vill äta av maten så.......? Någon som kan ge mej en vettig förklaring?
Har inget svar men håller med om att det är korkat med den typen av måttenhet. Viktmått är i princip alltid bättre och mer exakt dessutom.
Låter jobbigt. Smöret kanske lika bra att skippa. Vem har skrivit matsedlarna? Att använda ögonmåttet till så små marginaler låter opraktiskt.
Håller med till fullo. Varför inte använda gram som enhet överlag? Många väger sin mat.
Håller med, var inne och tittade på flera recept för ett par dagar sedan och tänkte precis som du :o)
Fast det är ju lika korkat även om det är en hel msk, vem mäter tex upp osmält margarin med en matsked, eller fetaost, eller vitkål.......Finns ingen logik alls i de. Nä, vikt bör det vara i recept, särskilt när det handlar o kaloriberäknade sådana. Samma gäller förövrigt styckmåttet, lika galet det, då tex en kycklingfile kan variera med flera hundra gram i vikt.
Jovisst gjorde man det allmänt förr men då var inte fetma nåt jätteproblem och inte många höll koll på kalorier och kohydrater, iaf inte så petigt som många gör här. Dessutom, tittar man i en 50:tals kokbok med kalorifattiga recept så står det även där i gram så vill man ha exakta mått då är viktmått överlägset särskilt som sagt när det handlar om kalorie/näringsberäknade recept. För övriga recept bryr jag mig inte ett dugg då jag jag oftast höftar när jag lagar mat men väljer jag ett näringsberäknat, då vill jag ha exakta viktmått, annars måste jag ju ändå räkna om allt själv.
jojomaja......Iaf på 50-60 talet som var hyfsat modernt fanns det hushållsvågar, jag har en som fortf funkar utmärkt och de recept jag kikat på från den tiden skriver inte ut fast margarin, ost, grönsaker, frukt osv i msk/dl. Undantag om det handlade om små mängder margarin som inte gick att väga upp. Själv har jag, sen jag flyttade hemmifrån på 80:talet, alltid haft en hushållsvåg och den hade jag inte velat vara utan varken då eller nu. Men....... Att göra jämförelse med 40:talet känns väl lite si sådär....... Vi har andra tider, möjligheter och önskemål idag. Tiderna har minst sagt ändrast både på gott och ont. Den här tråden ligger inte under förbättringsförslag, jag ser den bara som en diskussion om vad som är logiskt när det handlar om kaloriberäknade recept och de flest verkar tänka i samma banor. Dessutom, du behöver inte hålla med. :D
Proffsen använder viktmått hellre än volymmått av uppenbara anledningar. Vi som räknar kalorier gör det också, eftersom det är mest logiskt ur vår synvinkel. Som Halfdevil konstaterade kan det skilja ganska mycket i vikt på ett kycklingbröst. Farmor hade en våg, en gammal sak av motviktspincipen, som hon använde för attt få det rätt så att folk inte hade våg hemma är en generalisering jag inte håller med om. Vi kommer från olika bakgrunder helt enkelt och har olika erfarenheter, det får vara bra med det.
Den ursprungliga frågan var bara varför det är så, och den frågan besvarades väl tillfullo? Sen spårade diskussionen ur lite, men det verkar vara kutym nästan. Stickspår kan vara nog så givande emellanåt. Personligen föredrar jag gram i recepten helt enkelt eftersom det kan skilja väldigt mycket mellan t ex 1 ägg från en ung höna och 1 ägg från en gammal höna, mjöl kan vara olika ihopskakat i transporten etc. Men jag kräver inte att MD ska slå knut på sig för det, jag bara konstaterar att jag hoppar över recept som inte står i gram. Lättast så för mig. Sen att det i praktiken innebär att jag inte använder menyerna och inte kan rekommendera dem till andra, som i likhet med mig vill ha den typen av kontroll, är en för MD olycklig bieffekt.
Anledningen till att vi har valt att ha måttenheter som ex 1 "st" kycklingfilé är att det ska vara enklare att använda matdagboken. Enheter som st, msk, tsk, dl osv är för de flesta lättare att använda. Det är långt ifrån alla som har tillgång till en matvåg och använder den. Samtidigt förstår jag att ni som har matvåg och faktiskt använder den, önskar ha måttenheterna i gram, vilket gör det hela lite klurigt. Jag ska försöka klura fram något som passar alla. Möjligen någon automatisk omvanlingstabell eller liknande. Det är jättesvårt att gissa sig till gram och det slår ofta på väldigt mycket tills man lärt sig uppskatta vikten någorlunda. Då är det lättare att ha något att relatera till, ex en matsked. Vi har dock fått flera mail där det just önskas ex st, dl etc. som måttenhet framför gram. Anledningen om varför det blir ex 0,2 msk smör i ett recept i en meny, är att ursprungsreceptet ofta är beräknade på 4 eller 5 personer och då ser det naturligare ut med 1 msk smör vilket är ett mått som de flesta har användning av.