Hej alla hoppas på lite tips och svar och även recept? Hört jätte mycket gott om kvarg o har äntligen vågat testa, gillade inte keso alls men kan göra kesogratäng med skinka o ärtor vilket blev kanon men har nu testat kvarg o gjort bullar på det, blev lite över som jag rörde ner i min köttfärssås och jag undrar om man kan göra värma rätter med kvarg förutom plättar o sådant.. kan man göra gratäng eller ersätta de i grytor, sås istället för grädde? Glass älskar jag och har hittat recept på kvarg med saft men tänkte göra det med mosade bär..hur länge kan den vara i frysen utan att bli gammal liksom? Kan man värma kvarg i mikron eller blir det helt fel då?? Tillslut vill jag fråga vad skillnaden är mellan kvarg/kesella och keso.. är det att keso är mer fett ? För det är så många lchf recept med keso och jag räknar kcal och undviker helst grädde av olika slag! Vad är skillnaden..vilken är `nyttigast/smalast` Är jätte glas över svar, tips och kanske recept på kvarg i middagsrätter så snälla! :)
Mycket engagerad
165 inlägg
Båda är en sorts färskost men kvarg är gjort på surmjölk medan keso (jo, varumärket är numera synonymt med produkten cottage cheese eller grynost) är gjort på vanlig mjölk. Kvarg kan ersätta yoghurt i många fall. Däremot skulle jag nog tveka att byta keso mot kvarg, det är lite för olika smaker för det. Jag brukar göra currykyckling med kvarg: 4 kycklingbröst 2 burkar c.f. 2-3 msk olivolja en faslig massa curry 1. Putsa, tärna och förbered kycklingbrösten. 2. Hetta upp olivoljan, lägg i alla kryddor och fräs dem kort. 3. Lägg i kycklingbrösten. Fräs på ganska hög temperatur tills bitarna börjat få färg runt om. Rör om hela tiden. 4. Häll i créme fraiche och vrid ner temperaturen. Låt småputtra tills riset är klart, minst 10 minuter dock. Här kan man tajma middagen själv så att allt blir klart samtidigt. Kcalorier: 446 / portion Energifördelning (en portion): Fett: 30 gram Protein: 38 gram Kolhydrater: 5 gram
Jag brukar ju göra en kanongod dipp på keso, det glömde jag ju nästan! 1 burk keso 1 pkt fetaost 1 kruka basilika 2 vitlöksklyftor möjligen en skvätt olivolja för konsistensen Kör i mixer tills jämngrönt och dippa morotsstavar och zucchini eller använd som pålägg. Hela satsen = 1 portion (det var innan jag hajat hur MD fungerade) Kcalorier: 454 / portion Energifördelning (en portion): Fett: 23 gram Protein: 49 gram Kolhydrater: 10 gram
Tack så mycket men har väldigt svårt för c.f.. tycker det är så surt på något sätt.. jag tänkte att keso kan man ha i ugnen som gratäng och lasange.. så att kvarg är lite mer för efterrätt. Men tack för recepten!!
Med de mängder curry (jag) man ska ha i en kyckling curry tror jag inte du märker smaken av c.f. ens om du vet att det är det i grunden ;) Fast gillar man det inte så gör man inte :-) Kvarg i matlagning som ersättning för yoghurt fungerar som sagt bra (och gillar du kvarg behövs inte c.f. som ersättare heller), tandoorisås t ex görs på yoghurtbas men jag använder lika gärna kesella, så förvisa inte kvargen enbart till efterrätterna! Man kan göra ostkaka och ris a la malta på keso förresten... ;)
Vad är C.F?
Creme fraiche. :)
Jaha tackar!! Men kan man köra det i mikron utan att det smälter eller något?:)
Menar du keso/kvarg? Jag är skeptisk, men jag har aldrig testat :-)
Ja :) men är kvarg/kesella bättre än keso eller hur är det egentligen? Mycket protein o fett men lite kolhydrater?!?
Keso är bra på sitt sätt och kvarg är bra på sitt, vad som är bättre beror på vad du ska ha det till. Det beror också på lika sorter du jämför, det är olika från märke till märke och det finns med olika fetthalter osv. Vad är det du vill ha av produkten? Vad är det som är bra tycker du?