Nykomling
1 inlägg
Är det någon som vet om kolhydraterna sitter i skalet på mandeln? Köper jag Risentas mandelmjöl så är kolh. 5g/100g, men en påse sötmandel (från tex Coop) innehåller 12g kolh./100g. Om jag skållar mandlarna innan jag mal dom, får jag då ner kolhydrathalten?
Det tror jag nästan! Åt ett paket skållade naturella mandlar för ett tag sen då kolhydrathalten låg på 4,3 kolhydrater/100 gram. :)
"Vi har mottagit förfrågan om Coop sötmandel. När vi tittar lite närmre på kolhydratvärdet och vad det står för kan vi konstatera att 4,5 g är korrekt. I de tabeller där värdet är 13 g visar det sig att man inte dragit bort kostfiber ur kolhydrattalet. Kostfiber inte ger någon energi. Vid beräkning av energivärdet har man tagit hänsyn till att kostfiber inte ger någon energi. Vi tackar för ert intresse och hoppas ni är nöjd med svaret. Med vänliga hälsningar Coop Kundkontakt" http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d71548eb9cb462239067043-kan-kolhydratinnehallet-pa-sotmandel-skilja-sa Hittade detta på nätet lite gammalt inlägg men troligtvis har svaret inte ändrats.