Mycket engagerad
378 inlägg
Snart är det midsommar och alla ska äta gott och fira med nära och kära. Äta gott ska vi göra med gott samvete och inte känna ångest och att vi förstör för oss. Kan ni dela med er vad som kommer stå dukar på ert midsommar bord? Är inte riktigt klart med planeringen men återkommer med vad det blir för mig och min familj...plock, grill, efterrätt m m. Alla tips tas tacksamt emot :D
Här är lite ur vår midsommarbuffe: - fetaost inlagd i olivolja med kryddor och örter. - cheddarost inlagd i olivolja med kryddor och örter. - blomkålssallad med kokt blomkål, dill och creme fraiche. - kallrökt lax. - kokta ägg med majonnäs. - zucchinisallad: stek zuzzhini mjukt med lök, tillsätt kapris, hälften majonnäs och hälften cremefraiche och lite dijonsenap, ev salt och peppar. - grillad kyckling, fläskfile och flankstek av nöt. - prinskorvar och chorizo. - jordgubbar med vispgrädde - fryst cheesecake ala LCHF med hackade hasselnötter i botten och i toppen.
Äter ju inte LCHF så kanske inte är så intressant men klassisk midsommarmat för mig är matjessill, nypotatis, gräddfil och gräslök. På kvällen blir det nog grillat om det går. Vet inte än vad jag gör midsommar så vet inte exakt vad jag äter i år. Glömde ju det bästa av allt nästan, jordgubbarna med mjölk+grädde eller glass till. :)
lax, ägg, grillat, gräddfil, gräslök, barnen får jordgubbar med glass.. vi andra ska jag göra "glass" till. Vispad grädde smaksatt med vaniljpulver, mixa med frysta hallon!! GOTT!! (tycker jordgubbarna är onödigt dyra just PÅ midsommar). Sallad med mozzarella ost o oliver. Glad Midsommar till dig!
Salsasyrra, den där blomkålssalladen lät ljuvlig... Kan man be om recept??
Recept på cheescake tack :)
Jag skulle också vilja ha recept på blomkålssallad och cheesecake;)
Här kommer recept på blomkålssallad: 1) Koka blomkålsbuketter i lättsaltat vatten under några minuter. (Jag använder ekologiska frysta blomkål i påse, 450g) 2) Häll blomkål efter kokningen i en durkslag och låt allt vatten rinna bort. 3) Blanda 150g creme fraiche 34%, 1 ½ msk finhackad dill och lite svartpeppar ihop. 4) Häll blandningen över blomkålen. Kan ätas både varm och kall, man kan även tillsätta 1 tsk dijonsenap om man vill i blandningen. Här kommer länken till cheesecake receptet som jag har hittat på LCHFrecept.se och lagat några gånger, gott. Jag har alltid hackade ekologiska hasselnötter i botten och i toppen, ibland har jag haft hallon i smeten och hyvlad 85% choklad på toppen. http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=866
Åh tack, tack!! Låter mums! Ska jag ta med mig till midsommarbordet!!
åååhh va gott!!! Jag älskar cheesecake, så den ska verkligen testas!!!
En fråga till angående blomkålssalladen... Kan man göra den någon dag innan??