På gång
15 inlägg
Hej! Äter lchf sedan 2,5 år och jag har upptäckt att jag inte fixar mjölkprotein någon fler med den erfarenheten här? Min mat blir väldigt torftig när man ej kan äta grädde,smör ,ost. Just nu är det majonäs och olivolja till proteinet. Fick kontakt med en dietist på VC och hon tycket att jag skulle prova havredryck/grädde men de innehåller ju mycket kolhydrater......Ni andra mjölkproteinallegiker hur gör ni???
På vilket sätt märker du att du inte fixar mjölkprotein? Det är ju rätt ovanligt att man blir födoämnesallergiker i vuxen ålder. Däremot är ju laktosintolerans vanligt hos vuxna. Har du kollat så att det är proteinet och inte laktos? Det finns ju som sagt ersättningsprodukter både för de som inte tål mjölkprotein och för laktosintoleranta.
Det finns det mesta för laktosintoleranta. Mjölk, fil, smör, margarin, grädde mm. Arla har ett sortiment. Det är samma som det andra fast högpasteuriserat.Glass kan du äta Tofuline. Du kan äta Milda flytande margarin. Lidl hade en stor hylla med laktosfritt när jag var där senast och de har bra priser. Annars finns det i alla butiker. Dock dyrare än det vanliga sortimentet. Min son är laktosintolerant och köper de produkterna, medan jag som försöker äta veganskt struntar i smör och använder olivolja istället. Annars sojagrädde, den är bra. Glass äter jag Tofuline, fast där finns kolhydraterna förstås :)
Nja, inte högpastöriserad (det är upphettning för att ta bort bakterier), utan där laktosen antingen tagits bort (laktosfritt med bibehållen smak) eller brytits ner m.h.a. laktasenzymet (låglaktos med lite sötaktigare smak).
Jodå Mait, den flesta om inte all laktosfri mjölk är just högpastöriserad. Vilket faktiskt är himla bra då den håller sig längre än vanlig mjölk, går att lägga några liter på lager kylen. :)
Jag tror inte att Arlas sortiment är det. I vilket fall som helst är det inte högpastöriseringen som tar bort laktosen. Den tas bort genom filtrering eller genom att tillsätta ett enzym som bryter ner laktosen. Detta blev lite väl Off Topic. Speciellt med tanke på att rubriken handlar om mjölkproteinet och inte mjölksockret.
Ja, lite OT men eftersom du tog upp det så är det ju bra om det blir rätt ifall nån inte vill ha högpastöriserad mjölk. Ingen har sagt nåt om att det har med laktosens vara eller icke vara att göra, tror nog att dom flesta med allmänbildning har koll på vad pastörisering innebär. Arlas laktosfria produkter är högpastöriserade, har dom i kylen, klart godast är dom oxå, iaf enligt oss här som testat de flesta. :) Kan dock varna lite för lidls laktosfria mjölk eller om den nu bara är låglaktos, den är visserligen billig men smakar söt grädde, funkar till mat men inte god att dricka.
Smaken har att göra med på vilekt sätt laktosen tas bort och det hänger också ihop med priset. Det är dyrare att filtrera bort laktosen än att tillsätta enzymet laktas som gör att det smakar sötare eftersom mjölksockret (laktos) bryts ner till annan sockerart (galaktos, tror jag den heter).
På Arlas hemsida skriver de att högpastörisering används för grädde, fil och yoghurt. Inte mjölk...
... fast självklart är all mjölk pastöriserad. Det är det lag på. Frågan är väl vid vilken temperatur, dvs. om det handlar om låg- eller högpastöriserad och om det är skillnad och spelar någon roll i det här sammanhanget. Godnatt.
Hämtat från hemsidan: Arla Ko® Laktosfri Mellanmjölk dryck Laktosfri mellanmjölk dryck är en högpastöriserad mjölk där all laktos tagits bort. Jag har bra koll på det här Mait, har varit laktosintollerant sen jag var liten. Priset man kan få betala när man är blandras. :D Sov Gott!