Mycket engagerad
143 inlägg
Någon som har recept med Rättika som inte är gratäng. Angelica
Någon som har recept med Rättika som inte är gratäng. Angelica
Jag brukar skiva den riktigt tunt och äta som det är, men det är ju ingen maträtt direkt. Har tyvärr inte kommit mig för att testa receptet på rättiksmos jag hittade (hos ICA Kuriren) men om du är modig kanske du törs: http://icakuriren.forma.mogul.se/Mat-Dryck/Recept/?KitchenId=8&Page=81&RecipeId=5798
Jag tycker det är väldigt gott med stuvad rättika som tillbehör till kött. Även att ha den i pytt istället för potatis, då gärna gräddstuvad!
#Lady G ser jätte gott ut men tyvärr är det potatis i den . #Triangel jag andvänder främst i gratäng. Men river den även i sallad den har ju samma smak som rädisa rå då de är släckt. Eller endast förväld eller gräddkokt till kött. Skivorna kan också brynas lätt i olja och ätas medan de ännu är spröda. Som snacks - i tunna skivor - med en god dip eventuellt med ost, är rättikan mycket läcker. Tsukemono (pickles på gurka, rättika eller morot) Ingredienser 1 gurka (eller rättika eller 2 morötter) 4 msk salt 2 dl risvinäger (su eller annan mild vinäger, ca)jag andvänder vanlig vinäger Gör så här Skala och skär grönsaken i mycket tunna skivor. Gnid in dem med salt. Låt stå 1 timme. Skölj väl och lägg skivorna i en glasburk. Häll på risvinäger så att den täcker. Låt stå i kylen i 1-2 dygn. Skölj de inlagda grönsakerna innan de serveras
Jäsicken, det tänkte jag inte på! Kanske kan byta potatisen mot nått mer gångbart?
Jag gör ibland en god rättikssallad, lik den här ovan. en koreansk variant. 400-500 g rättika, fint strimlad eller grovt riven 1 msk grovt havssalt 1,5 msk vinäger (och det ska väl helst vara risvinsvinäger antar jag 2 msk socker, helst ett brunt socker, typ råsocker eller farin. 1,5 msk röd peppar, typ chili flakes eller pulver. 1 tsk finriven/pressad vitlök Blanda ihop alla ingredienser i en skål och låt det stå en liten stund. Krama sedan ur vätskan ur rättikan innan servering eller förvaring. För mycket vätska urvattnar smaken. Serveras kall för bästa smak och "krispighet".
Om jag inte misstar mig så äter Triangel LCHF kost. Så vissa recept kan bli svåra göra om så länge det inte finns ett subtetut till ingerdienserna. Rätta mig om jag har fel
Det framgår ingenstans att det är LCHF-recept på rättika som efterlyses, och gör det inte det måste det väl vara fritt fram för alla att bidra med recept och upp till trådstartaren att välja bort eller modifiera efter egen kost...
Jag vet förresten att det finns någon flytande sötningsmedel (=utan kolhydrater)som funkar att använda istället för socker i ovan nämnda rättikssallad för att få rätt smak.
Absolut . Det finns både Stevia och sukrin som alternativ sötning, och potatis och annat kolhydrat stinna grönsaker finns med alternativ till
är stevia och sukrin pulver? och vart hittar ni det?