Veteran
1063 inlägg
Jag har aldrig bakat eget böd men jag älskar att baka och jag känner nu att jag måste sluta baka massa kakor och tänkte då göra ett försök med bröd istället. Så nu söker jag recept på ett gott saftigt bröd.. TIPS?!?!?!
Ja smaken är ju som baken - delad. Jag tycker att ska man ha ett gott (smakrikt), saftigt (till motsats mot torrt, samt med lång hållbarhet) bröd så ska det vara ett surdegsbröd. Surdegsbröd är ju dessutom nyttigt (lägre GI och frisätter näringen bättre). Det kan man ju göra antingen ljust (vitt vetemjöl) eller mörkt (rågmjöl). Råg mättar bäst och är nyttigare eftersom det är fullkorn. Ska man ha ett ännu nyttigare bröd ska det vara med kross, kli, frön eller nötter i. Recept? Tja det finns massor på nätet. Det är ju bara din smak som avgör. Surdegsbröd tar ju lite tid att göra och är kanske inget nybörjarbröd, men det är inte så svårt att lyckas.
Ett tips, inte bara på ett bröd är att du kollar in kokboken "Mat för liv och lust" Baskokboken för dig som vill äta sunt, skriven av Margit Eliasson och Gunilla Lindberg. Mycket tänkvärt att läsa i den om kropp och hälsa, mängder med recept på både vanlig mat, fikabröd, efterrätter samt matbröd. Alla recept är kcalberäknade och det är mest vanlig mat typ husmanskost. Har du tur kan den finnas kvar på bokrean, ännu mer tur och det är halva reapriset på den, jag köpte min för nåt år sen för en 50 lapp. :)
Tack för tipset ska verkligen kolla upp denna :)