Nykomling
6 inlägg
Ar en kalori alltid en kalori? Ar det battre att ata 1000 kalorier torkad frukt eller 1000 kalorier godis?Jag forstar att det naringsmassigt ar battre att ata den torkade frukten, men kommer det omvandlas till fett pa samma satt som sockret?
En kalori är ett mått på energi, det vill säga exakt den mängden energi som det krävs för att värma en kubikcentimeter vatten från 14,5 grader Celsius till 15,5 grader Celsius under det tryck som vi normalt lever under. Så en kalori är alltid en kalori och att påstå något annat vore som att påstå att ett kilo bly och ett kilo fjädrar inte är samma sak. Däremot (och det är väl det de flesta fiskar efter när de kommer med påståenden om att en kalori inte alltid är en kalori) så påverkas kroppen av vilken typ av kalorier vi stoppar i oss. Energin i den torkade frukten kommer primärt från fruktsocker, godiset innehåller sackaros antagligen (gissningsvis i alla fall). Om du väljer socker från frukt (med alla de fibrer och vitaminer som medföljer) eller sega råttor är upp till dig, men frukten tillför förutom socker faktiskt nyttigheter som godiset saknar.
LadyG är som en uppslagsbok :) Jag skulle nog mer se till fördelningen av fett/protein/kolhydrater än antal kalorier, samt vitaminer och mineraler. Allt är, som jag ser det, ett samspel. Jag tittade in på din profil och ser att ditt viktmål ligger på gränsen till undervikt. Spontant kan jag känna att ditt mål är mer intressant än vad en kalori är "värd" Det var visserligen inte det du frågade om, men jag kan inte låta bli att fråga. Tycker du att jag klampar in på något jag inte har med att göra, så lämna bara mitt inlägg obesvarat :)
...om det tvistar de lärde...! (Och då blir det ju galet "lätt" för oss att förstå, eller hur!?) Kostdoktorn har skrivit en del om det: http://www.kostdoktorn.se/ar-det-varre-att-overata-kolhydrater-an-lchf-mat ...och sen så finns det ju såna som anklagar honom för fusk. Vem vet? Personligen har jag märkt stor skillnad iaf.
En kalori är alltid en kalori på samma sätt som ett watt alltid är ett watt, ett hekto alltid är ett hekto, en liter är alltid en liter. Inget svårt att förstå där. Att olika livsmedel påverkar kroppen olika är inget mirakel direkt. Det förändrar inte måttenheten i sig. En liter är alltid en liter, men vi påverkas givetvis olika om vi dricker en liter diesel, en liter olivolja, en liter vatten eller en liter sockerdricka. Om det råder inte heller något tvivel. Så vad de lärde tvistar om vet jag inte.
Perfekt förklaring och dessutom rolig. :D
Bra skrivet LadyG, båda gångerna. :)
Jo visst, men att påstå att 1 kg (ett kilogram) bly och 1 kg fjäder är samma sak är fel. Det är lika tungt men inte samma sak, och känns definitivt inte lika om man tappar det på tårna! Alltså är det skillnad. De som inte ser eller känner skillnad på det borde nog tänka om. Så svaret på frågan om det är skillnad på kalorier och kalorier kan vara ja, på samma sätt, eftersom den energin som kommer från olika källor tas omhand på olika sätt i kroppen. Inte bara näringsmässigt med tanke på vitaminer och mineraler, utan också hur de bryts ner, lagras, mättar, omvandlas till värme m.m.
Det finns skillnader mellan de olika näringsämnenas förmåga att öka termogenesen och en särskilt sammansatt kost kan därför öka värmeproduktionen, och energiförbrukningen, rejält. 1000 kalorier påverkar alltså din kropp väldigt olika beroende på vilket näringsämne de kommer från. Protein kostar mycket energi att omsätta. Runt 25% av proteinets energiinnehåll går förlorat i omsättningen. Framför allt leverns nedbrytning kostar energi, och nedbrytningen och utsöndringen av den urea som bildas kräver också energi. Alla näringsämnen ger dock en termogen (värmeproducerande) effekt, och allra bäst är alkohol. När levern bryter ner alkoholen går en mycket stor del av alkoholens energiinnehåll förlorat, och trots att alkohol enligt beräkningar ger 7 kcal per gram kommer inte mer än 4 kcal per gram kroppen till godo. Fett är det näringsämne som kräver minst energi för att omsättas, och är därför sämst på att öka termogenesen. Det är till stor del därför det är lätt att bli fet om man äter mycket fett. Ett stort energiintag stimulerar termogenesen, vilket är ett av skälen till att du inte lägger på dig så mycket kroppsfett som det höga energiintaget motsvarar. Om du äter 1000 kcal extra varje dag under en vecka kan du räkna med att din energiförbrukning ökar med cirka 10% tack vare den ökade termogenesen. Kolhydrater är ett relativt termogent näringsämne då det stimulerar insulinutsöndringen. Anledningen till detta är att insulin ökar fettinlagringen, och gör bl.a. p, andra näringsämnen till fett. Det kostar energi och frigör värme, men är knappast gynnsamt för fettförbränningen.
Semantik. Ett kilo är ett kilo, vad det än består av. I övrigt vidhåller jag det jag skrev tidigare: "En kalori är alltid en kalori på samma sätt som ett watt alltid är ett watt, ett hekto alltid är ett hekto, en liter är alltid en liter. Inget svårt att förstå där. Att olika livsmedel påverkar kroppen olika är inget mirakel direkt. Det förändrar inte måttenheten i sig. En liter är alltid en liter, men vi påverkas givetvis olika om vi dricker en liter diesel, en liter olivolja, en liter vatten eller en liter sockerdricka. Om det råder inte heller något tvivel."
Jag uppfattade TS fråga som att hon har full koll på att en kalori är en kalori men undrade om olika sorters mat med samma kaloriinnehåll kan ha olika effekt på fettinlagring. Men det kan tydligen tolkas olika.