Veteran
8037 inlägg
Hur gör ni som går på LCHF. Äter ni sötningsmedel? Jag har märkt att sötningsmedel triggar igång min överätning så att jag överäter också med LCHF. Är beroende av den söta smaken.
Ja jag använder ibland Sukrin el Sötin som det också kallas när jag gör LCHF-desserter, pannkakor, våfflor. Tycker det är det allra bästa alternativet både till smak och konsistens. Stevia som många använder tycker jag inte alls är lika bra. Den är så extremt koncentrerad i sötman att den vid minsta överdosering blir vass och ger en lakritssmak. Sukrin är naturligt och tas inte upp av kroppen MEN jag tror att den triggar sötsuget en aning dock. Man får testa och se.. Andra kemiska sötningsmedel som aspartam, sukralos etc undviker jag. De tror jag inte är bra.
Nu har jag slutat med allt vad sötningsmedel heter i både mat, bak och dryck. Fick cravings av sötningsmedlet.
Den söta smaken, oavsett vilket medel, stimulerar aptiten. Det är ju lite det man vill åt - att det smakar bra.
Om jag förstått det rätt så får hjärnan en signal om att något sött har tillförts kroppen och pyttsar in insulin, men eftersom där inte är något socker att ta hand om, så sätts hungern och så snurrar det på. Då är det faktiskt bättre med riktigt socker/honung/agavesirap i så fall. Hittade denna artikel: http://ecoist.se/blogg/2010/10/04/sukrin-stevia-agave-honung-eller-socker/
Använder canderell om jag vill ha sötning. Har inte kännt sug eftersötsaker eller hunger för det. Tycker att Canderell har minst bismak mot andra sötningsmedel jag har provat. Men det är ju så att smaken är olika.
Nej, du får inget insulinsvar på icke-energigivande sötningsmedel. De receptorer som känner av socker är väldigt bra på att känna skillnaden, även om smakcentrum (i hjärnan) är trubbigt och lättlurat. Däremot är det fullständigt möjligt att olika söta substanser, energigivande eller ej, drar igång sötsuget hos folk så att vi ofrivilligt äter eller dricker mer än avsett. Det är också fullständigt möjligt att sötningsmedel innehåller en massa energi, det är inte alla sötningsmedel som är näst intill energibefriade, och de drar förstås igång hela insulin-cykeln och då hade man lika gärna kunnat ta socker direkt. Men icke-energigivande sötningsmedel ger inget insulinsvar i kroppen, eftersom det inte finns något att svara på.