Mycket engagerad
316 inlägg
Jag efterlyser lite bra tips på tillbehör till grillat! Jag och min sambo är grilltokiga på våren-sommaren-hösten, men jag har lite svårare att komma på LCHF-tillbehör. Blir lite trött på bearnaisesås eller vitlökssås. Tips vad som helst som är LCHF och man kan ha till grillat kött, korv, kyckling, fisk osv skulle uppskattas!
Oja, men tack.
Tack, det låter gott!
Fetaostkräm: smula fetaost o blanda med creme fraiche, krydda ev med lite färska örter. Gott till allt men med rödbetor är det fantastiskt! Testa även med getost, om du gillar det.
Lchf coleslaw. http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=25
Jag brukar marinera champinjoner i olivolja, sambal oelek, soya, svartpeppar och ajvar relish och sen lägga dem på grillen en liten stund. Blir suuuupermumsigt! :)
200g creme fraiche 1tsk sambal oelek 2msk majo och 2 pressade vitlöksklyftor. God mustig sås. Kan byta ut vitlök mot chilli eller annat. Falsk potatisgratäng, rättikagratäng eller kålrabbigratäng. Postat ett recept idag.
-Baconinlindad halloumi -fetaostcréme (fetaost, gräddfil, vitlök, rostat chilipulver) -marinerade grönsaksspett (zucchini, paprika, kastanjechampinjoner, rödlök) -coleslaw -hummus där man mixar ner rostad vitlök och rostade frön -Grillade tomater fyllda med mozzarella och hemmagjord pesto -Gratäng gjord på zucchini, gräddig tomatsås, basilika, lök och mozzarella -zucchinibiffar fyllda med lagrad ost, panerad med ägg och mandelmjöl -Svamp stuvad med grädde, västerbottenost, scharlottenlök och vitlök -sallad på avocado, ugnsrostad bacon/serranoskinka och grillad halloumi Jag vet inte hur stenhård lchf du äter - men något kanske funkar :).
Jag har gjort rättikagratäng. Mycket gott!
Jag älskar fetaostkräm gjord på creme fraiche, feta, en vitlöksklyfta, lite citron, persilja och salt och peppar. Jag kör med stavmixern. Då blir det en tjock och slät kräm. När det kommer till sallad är jag förtjust i att toppa den med kalamata som man steker i olivolja några minuter. Sedan rostas/steks smaskiga fröer i samma olja, t ex sesam, pumpafrön och solroskärnor. Och så lite fetaost på det.
En snabb, enkel sås som vi brukar köra till grillat är Cremefraiche som man blandar med Sweet chili sauce efter smak. Ett annat tips till grillat är rödlök och paprika i strimlor ev. en finhackad vitlöksklyfta, lite salt och ev chili- eller paprika-pulver efter smak + en klick smör - gör ett paket och ställ på grillgallret medan man grillar köttet - ett jättegott tillbehör!