Jag tänkte att vi kunde dela med oss om hur man gör mat (och gott) nyttigare (kanske inte nyttigt nyttigt men lite nyttigare). nu ser ju alla olika på vad som är nyttigt men man kan ju försöka att undvika "negativa tangenter" på tangentbordet och istället ge nått tips själv ;) jag börjar: Paj; nu är paj ju kanske ingen smalmat hur man än vrider och vänder på det men om man använder grahamsmjöl blir det nyttigare i alla fall på det sättet att man använder hela vetekornet = mer mineraler etc. + det blir mkt godare. GI mässigt vet jag inte hur grahamsmjöl ligger till för jag har inte så stor koll på GI. Det kan bli svårbakat på bara grahamsmjöl då kan man blanda i nått finmalet fullkornsmjöl t.ex. dinkel. Smulpaj; havregryn är gott istället för vetemjöl i smulpaj (jag använder fiberhavregryn) och om man använder söta bär kan man faktiskt dra ner på sockret lite. Glass: Bananlass; om man mixar fryst banan (½-1 per portion) med smaksättare (t.ex. kakao eller bär) ev. lite vaniljsocker så har man en glass som är fettsnål, ok kanske inte det bästa ur GI synpunkt men man får i sig fibrer, C-vitamin, B-vitaminer, kalium, magnesium etc. om man inte tål banan har jag hört att man ska kunna göra likadant med mango (fibrer, C-vitamin, betakaroten, kalium) men har ej testat (pst skiva bananden innan ni fryser den då blir den enklare att mixa och om man köpt lite mer bananer än vad man orkar äta så kan man ju frysa ner det som blir över till framtida bananglassar) Chokladbollar; ännu en inte riktigt GI rätt men om man försöker hålla ner på fettet så är den nog ganska rätt, i värsta fall får man ta dem efter träning ;) . Mosad banan istället för matfett (lika många gram) funkar lika bra plus bananen är söt i sig så man kan dra ner på sockret också. Göra en hel måltid nyttigare: ät råkost först, det finns alltid nått som passar om man vill ha mer protein t.ex. tar man groddar eller gröna grönsaker. Vitkål är alltid bra att ha hemma, pizzasallad passar till mer än bara pizza och vitkål är full med fibrer, c-vitamin etc. etc. (vitamin och mineralinnehåll taget ur ”fem om dagen” boken)
Utmärkt medlem
927 inlägg
Nu svarar jag på min egen tråd för jag kom på mer :D Gröt: ok gröt är nyttigt men kanske lite tråkigt (tycker jag blandannat), men man kan ju blanda i frukt, bär, torkad fruk/bär, fröer/kärnor etc för att få det roligare och lite variation. Glass: har hört också att man kan göra som med bananglassen fast med tofu, har ej testat denna men ska nog nån gång i sommar, antagligen mer kcal än bananglassen men mer proteiner och det fett som är i är fleromättat (eller var det enkelomättat... ajja inte mättat iallafall) försökte hitta recept men kände mig lite stressad så jag hittade inte, men på internet borde det finnas
nu hittade jag ett recept http://www.delibean.se/sweet.pdf nästan längst ner (och det fanns en hel del annat jag vill testa också och jag som har hemmagjord tofu i kylen)
såg nu att man måste ha glassmaskin :(
hittade en annan på chokladbollar, utan tillsatt socker. har ej testat men ska i sommar :) http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=2375
Tackar för tipsen! Bra initiativ! Kesella lätt 1% kan man mixa tillsammans med frysta bär när sötsuget slår till. Jag köper frysta jordgubbar på ICA, Euroshopper är inte så dyrt. Nackdelen är att man inte kan göra större satser att frysa in, det blir stenhårt i frysen. Ett annat tips är att ta för vana att blötlägga olika sorters bönor och koka lite mer på en gång. Frys in i platta paket, lätt att knäcka av en fryst bit o blanda i sallad eller steka i panna med ex brynt lök. Jag har ofta bönor eller fryst Brocolli istället för potatis.
Håller med, bra initiativ Rapchic! Tips på hur du tjänar en hel del kalorimämgd: Byt ut socker mot sötningsmedel i de fall detta funkar, byt ut feta produkter till lightprodukter, byt ut kött till fisk om det funkar i receptet, använd havreprodukter (ex oatly) istället för mjölkprodukter. Det gäller att försöka tjäna in lite kalorier här och där. Detta är vad jag kom på sådar spontant men mer kommer.
Chokladbollar med banan lät intressant! Men kan det verkligen bli gott? Får se om jag vågar testa ikväll, kan ju vara värt ett försök.
banan chokladbollarna är jättegoda! vi gör bara den sorten nu (fast man får väl se när man testar dom på torkadfrukt, kakao och kokosflingor, dom kanske man varvar banan/chokladbollarna med) det smakar inte så mkt banan som man kan tro bara en liten underton men det passar bara (kanske slipper man undertonen med mer kakao el kaffe)
Har testat chokladbollarna från vegetariskt.com som jag länkade till och de blev riktigt goda. inte så söta dock men söta nog för att stilla godissug + det är mkt kakao i så dom smakar ganska mycket choklad men det tyckte jag bara var gott. däremot kommer jag nog att varva mellan "dadlarchokladbollarna" och "bananchokladbollarna"... ååh en sak till jag tycker inte om kokos så mkt men det vart inte så mkt smak av kokos även fast man har i ca 3 dl
å och jag sparade blötläggningsvattnet till dadlarna för att söta tex smoothies med. *surplar på min tofusmoothie sötat med dadelvatten*