Nykomling
4 inlägg
Har bakat valnötsbröd med surdeg och funderar över hur mycket kcal 1 skiva möjligen kan innehålla? Det är svårt att lägga in ett recept när degen ger 2 stora bröd. En skiva väger c:a 45 g. Innehåller inget jäst, inget socker eller fett förutom nötterna.
Har för mig att jag fått den frågan förut. Det enklaste är som sagt att lägga in det hela som ett recept och ange portionsantal motsvarande antal skivor.
Jo, jag vet men det är ju portionsantalet som är svårt att beräkna på 2 runda bröd. I vilket fall blev det jättegott! http://paindemartin.blogspot.com/2008/01/den-godaste-sndagsfrukosten.html
Men om ett bröd väger ca 700 g (väg och kolla) och varje skiva väger 45 g så är det väl inte så svårt att räkna ut portioner? 700/45=ca 15 st
Du kan notera den totala vikten på brödet (t.ex. 500 gr) och när du lägger in alla ingredienser i receptet anger du det som en portion för att se den totala kalorimängden (t.ex. 700 kcal). Du räknar ut antal kcal per gram. När du sedan tar en skiva bröd, väger du skivan (t.ex. 50 gr) och tar gånger kcal/gram: 700kcal/500gr=1,4 kcal per gram X 50 gr=70 kcal. Du registrerar 70 kcal i matdagboken. Om din skiva väger 65 gr blir det 1,4 X 65 osv.
Tack för alla bra tips!