På gång
12 inlägg
Hej hej, har hört så mycket om cocossmör men är lite osäker på vilken jag skall köpa! Stod i affären igår och det enda jag hittade var ett silvrigt paket som det stod just Cocossmör på, men har för mig att jag läst nånstans att just den skall jag inte köpa.
Det spelar inte så stor roll eftersom kokosfett är ett så stabilt fett att det inte bildas några transfetter vid härdning. Men det är lättare att dosera de som inte är härdade, som man köper i t.ex. hälsokostaffärer. Tycker man om kokossmaken så är kallpressad kokosolja ett (dyrare) alternativ. Gott om man som sagt gillar kokos eftersom den har smak. De andra är smaklösa.
Hej! Jag har också läst att det är INTE är det silvriga paket cocosfettet man ska använda. Jag köper mitt ekologiska kokosfett på hälsokosten eller på hälsokostavdelningen i mataffären. Finns en hel del olika fabrikat att välja på och både med och utan kokossmak. Kokosolja URTEkram (kokossmak) är en sort och BIFOOD kokosfett ekologiskt (utan smak) är en annan. Jag föredrar med smak, en liten klick i kaffet är gott då man vant sig med smaken. http://www.urtekram.dk/no_cache/produktdetaljerfoedevarer01/prodcat/olja_och_vinaeger/2841/kokosolja_eko_425_ml/ Lycka till!
Anledningen till att man inte ska köpa just silverpaketet är att det är härdat kokosfett för att det inte ska bli flytande vid högre rumstemperatur. Eftersom det är härdat har alla bra egenskaper som kokosfettet försvunnit. Det finns en hel del olika märken att välja mellan. På Coop finns tex: Renee Voltaire (med smak och svindyrt), Biofood (utan smak och lite billigare). På Ica: Kung Markatta (med smak). Det är iaf de jag har koll på, finns säkert fler :P Dessa är INTE härdade.
Nej, alla goda egenskaper försvinner inte för att kokosfettet är härdat. Lite antioxidanter är det man tappar, men det kan man få från annat håll. Det är ju främst de nyttiga fettsyrorona man vill åt i kokosfettet, främst laurinsyran. Det dåliga ryket med kokosfett har uppstått för att man trott att härdningen gett farliga transfetter men eftersom kokos innehåller så hög andel mättat fett så blir det i stort sett inga transfetter när det raffineras. När rapsolja (som anses som en av våra bästa oljor eftersom det innehåller mycket omega 3) raffineras till en smak- och luktfri (samt färglös) olja bildas i regel 0,5-2% transfetter. Det känns ju mindre bra. Självklart är den ohärdade kokosoljan ett snäpp bättre. Men det vanliga silvriga paketet duger som sagt gott om man inte har råd till de andra.
Jag hittar kokosfettet vid olja och kryddor på min Ica. Det är en halvstor affär och de säljer bara Kung Markattas, och det gäller att passa på när den finns för det är många som vill ha! Kostrådgivarna här menar att det är den typen som gäller, men man dör väl inte av silverpaketet :).
Ah tack för svar och råd! :) Då har jag kikat på helt fel ställa i butiken! :)