Behöver er hjälp
Buenas Dias
Dricker mitt morgonthé !!! ( inget kaffe nu på 3 veckor ) och ser solen vakna upp för en ny härlig dag.
Jag har ju fått tänka om lite kring hur och vd jag äter här i Spanien sedan jag kom hit och har nu landat i
LCLC // LCHF men med restriktioner som tex ingen grädde som är en riktig trigger för mig.
Om kartan ( hur jag mentalt hade trott att det skulle bli här ) inte stämmer med verkligheten , ja då måste man ändra på något för att det ska fungera optimalt.
Nu behöver jag hjälp - snälla ge mig ditt bästa LCLC / LCHF recept
Ingen grädde och inte heller något "substitutrecept " tack ,dvs något som tex ska smaka chokladbollar men är LCHF vänligt, det fungerar inte för mig.
Jag gillar ju själv recept där man utgår från några enkla basvaror och sedan genom olika tillägg kan få stor variation - ni vet som när man gör ( gjorde för min del ) mördeg och trollade fram 7 sorters kakor ?
Här kommer mitt recept :
Min bästa favoritröra
Grunden är
Majonnäs ( Hellmans )
Hackad syltlök
Hackade cornichons
Salt & peppar efter tycke och smak
Lägg till
Curry
Cayennepeppar
Citronpeppar
och du har en god remoulad
Lägg till
Surkål
( pressa ut vätskan först )
Senap
och du har en härlig röra till grillat och till köttbullar
Lägg till
Chilisås
och du har en god hamburgerdressing
( lite rostad lök om du har utrymme för det )
Lägg till
riven pepparrot
riven västerbottenost
och du har sås till tex kall rostbiff
Lägg till
pressad citron
hackad dill
och du har sås till fisken
Lägg till
Vitvinsvinäger
Dijonsenap
Japansk soya
sås som passar till både fisk & kött
Nu är det dags för morgonsimning - ha en underbar dag .
Gillar
Kommentarer
-
Ädelostsås är nog den enklaste och mest användbara såsen.
Värm ihop ( inte koka) valfri mängd creme fraiche ( fetaste tar jag) och gräddädelost ( ( jag brukar ta hälften ädel mot cf )
Kan även slås över grönsaker i form och gratineras. Supergott till rostade / grillade grönsaker.
Njut till 100%
-
Oj det finns ju massor med gott att laga till men jag använder numera inte så mycket grädde utan jag använder kokosgrädde till mina maträtter lite mera men det kanske också är en trigger för dig.
Men idag ska jag laga en rätt som blir så god med choritzokorv med hög kötthalt som jag steker tillsammans med lök o champinjoner och som jag sedan tar tomatpuré och dijonsenap samt kokosgrädde o det blir en fantastisk god smak, lite paprikapulver, salt o sv.peppar.
Fisk under ett täcke av purjolök som man steker på lite svag värme o blandar lite creme fr. dijonsenap o kryddor o lite riven ost att toppa över det blir också mycket gott.
Lycka till med maten du hittar säkert på något bra
Tack för dina tips på olika röror här också
Senast uppdaterad 25 juni 2018 08:26
-
Tonfiskröra! Som lunch tillsammans med avocado och hackat ägg. Man kan blanda det hackade ägget med röran om man vill. Äta fröknäcke till om man vill. Jag varvar den här lunchen med djävulska ägg, har inget behov av större variation än. Snabbt, gott och enkelt och mätt blir man. Middagarna däremot, där är det roligt med omväxling.
En burk tonfisk i vatten, 2 - 3 stora teskedar majonnäs, ett par matskedar grekisk yoghurt 10%, ta så mycket att det blir en lagom krämighet på röran, finhackad rödlök efter smak, ev lite finhackat äpple om man vill. Krydda med sambal oelek, smaka av med salt och peppar. Blanda i ett hackat ägg och ät en hel, eller halv, avokado till. Kallt te är gott som avslutning, jag gillar fruktiga smaker och använder lite sötningsmedel.
Ha det bäst, kul tråd, hoppas på många bra kommentarer!
-
Tack för tips på goda röror, hoppas du taggat receptet så jag kan hitta det vid behov
PS. Ser att du inte har taggat det, snälla kan du göra det?
Senast uppdaterad 25 juni 2018 08:52
-
Tack -
ska pröva både ädelostsåsen och den härliga choritzorätten .
Tonfisk och sardiner / sardeller håller jag på att leta rätt på goda sorter i butikerna och blev så glad när jag hittade
Calippo tonfisk som är en av mina favoriter ( finns i Sveige också och kan verkligen rekomenderas)
Inlägget taggat med recept
Hasta luego amigas
-
Donde vives en España? Estás en vacaciones o vives allì todo el año?
Dumma tangentbord, hittar inga upp- och nervända frågetecken
Logga in för att skriva en kommentar.