Jag vet allt borde bli så mycket bättre.

Hej Det har för mig varit en hektisk tid närmast. Vi har haft enormt mycket att göra på restaurangen och det har blivit lite tid här. Det är förvisso ett lyxproblem att gnälla på att ha mycket att göra i min bransch. Men jag har försummat matdagboken och det ska jag förhoppningsvis bli bättre på att inte göra. Allt ska bli så mycket bättre. Det börjar dra sig mot semestertider och jag ser fram emot 5 veckor av lugn, ro och framför allt egen tid. Ser tillbaka på säsongen som gått och känner mig ganska nöjd. Jag har privilegium att jobba på en restaurang med fantastiska besökare. Personer som med fantasi, mod och öppna sinnen anammat det jag lagar åt dem. Stammisar som nyfiket kommer tillbaka varje dag för att prova det vi gör. Det känns fantastiskt, men det ska bli ännu bättre. Det är en rolig värd, den gastronomiska. Det går att hitta influenser och ingredienser precis över allt. Från alla världens hörn till din trädgård. Sommaren ska bli spännande, det finns mycket att prova. Mat blir precis så bra som man gör den till. Alla förtjänar att äta god och nyttig mat.

Hildinghs blogg

Jag vet allt borde bli så mycket bättre.

Kommentarer