God LCHF-helg

I helgen har det varit bara maken och jag hemma. Vi har ätit gott men det känns ändå som om vi inte lagat någon mat alls... När vi "får göra som vi vill" äter vi en ganska sen frukost, middag på eftermiddagen och ibland något litet (som en ostbit och lite salami med en kopp te) till kvällen. I fredags var vi och veckohandlade och passade på att köpa kycklingspett i delikatessdisken. Väl hemma blev det en näve ruccola, direkt ur påse, på vardera tallrik, kycklingspett toppade med lite frö och nötblandning och till det kall aiolisås. Lördag förmiddag åt jag äggröra och bacon. Vi var ute i trädgården en stor del av dagen och klippte buskar. Framåt eftermiddagen värmde jag en fläskstek (rester) i ugnen medan maken duschade. När jag tog över duschen värmde maken sås och fixade sallad. Skönt med rester ibland. Överbliven stek skivade jag och ska ha till frukost nu i veckan - kommer i alla fall att räcka fram till onsdag. Söndag blev det två skivor stek med ost och smör, lite mikrade, med te till frukost. Jag blir fortfarande lika förvånade över hur små portioner det behövs när man äter LCHF. En liten del av min hjärna är skeptisk och tror att jag kommer att bli hungrig. Jag mutar den delen av hjärnan med att "om jag fortfarande är hungrig när jag ätit detta så tar jag en finncrisp" - hittills har det nog aldrig hänt... Till middag gjorde jag sashimi av jätteräkor och rökt lax som jag droppade citron över, serverade med en sallad av sjögräs, sesamfrön, sesamolja, avokado och rödlök. Naturligtvis lite wasabi vid sidan av... Min hals är mycket bättre (efter bara fem veckor...) och nu ska jag bara koncentrera mig på att jobba, vila och vara snäll mot mig själv hela veckan. Nästa måndag har jag tid för skiktröntgen av halsen - jag hoppas slippa den tiden... Vi får väl se.

LCHFtjejs blogg

God LCHF-helg

Gillar

Kommentarer