icon-chat icon-cutlery icon-dumbbell user count-calories menu Search
27 augusti 2009 18:37

Baconlindad kycklingfilé...

Det blir fredagens middag! Jag har inte ätit det på jättelänge, eftersom "det är så fett"... det är ju det man har lärt sig. Men nu blåser ju nya vindar, och det är perfekt mat för LCHF!! :) För en person behövs följande: 1 kycklingfilé 3-4 skivor bacon cm-tjock skiva av valfri fet grönmögelost, gärna gorgonzola som är sååååå gott 1-2 msk smör att steka i Man börjar med att skära upp kycklingen som en fjäril (eller reklamfolder) - först åt ena sidan men inte hela vägen igenom, och sen åt andra hållet från det första snittet så det blir som två sidor att vika över. Lägg osten mitt på kycklingen och vik över de två flikarna. Linda in hela kycklingen med bacon - ta fler skivor om den inte blir helt täckt. Fäst ev med tandpetare, och så stek hela härligheten på medelvärme i smöret. Det är viktigt att den är genomstekt, för även om vi har bra kontroller i Sverige så KAN salmonellan vara framme. DET vill vi inte (inget bra sätt att gå ner i vikt...) Servera med tex blomkål och broccoli (de som vill äta kolhydrater kan ju ha pommes eller ris till, det är naturligtvis valfritt). Min familj får nån pasta till eftersom det är det de vill ha. Jag brukar göra en sås till som är väldigt god till det mesta. Jag har än så länge inte provat den till fisk, men det går säkert bra där också... 1 kycklingbuljongtärning + hälften så mycket vatten som det ska vara enl paketet 1 burk creme fraiche 34% salt, vitpeppar och dragon (Naturligtvis kan man använda annan buljong också, men jag har än så länge bara använt kycklingbuljong. ) Blanda till buljongen i en kastrull, låt puttra upp så den är helt löst och vispa ner creme fraichen. Låt det puttra en stund och krydda med salt, vitpeppar och torkad dragon efter smak. Det blir en lätt smak av bearnaise, men lite syrligare tack vare creme fraichen. På den tiden när jag åt ris kunde jag äta enbart ris med sås för att den är så himla god - och så trodde jag att det var såsen som gjorde mig tjock. Dummer. :)

Kommentarer

  • Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.