Glad Midsommar!

Mitt mål var att gå ner tolv kilo till midsommar. Så blev det inte, men nio har jag klämt och jag är glad för det. Nu är det bara att tuffa vidare. Hos oss blir det alternativ midsommarmat, lågkolhydratsvariant och dessutom köttfritt till en. Middagen idag blir varmrökt citronkryddad lax och spenat stuvad med färskost. Tänkte göra en smarrig efterrätt med hallon, mascarpone och vispgrädde. Visst hade det varit alldeles väldigt gott med sill och färskpotatis... ;-) Men det är egentligen inte svårt alls att avstå. I kylen väntar också rökt skivad lax, massor av ägg och en fläskfilé, så vi ska nog klara oss bra under helgen. Nu önskar jag er alla en fin midsommar och hoppas att ni inte regnar bort. Här blir det spridda skurar har de lovat.

Kommentarer

Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.