Kolja?

Koljan är väl en slags torskliknande fisk? Den kan man väl använda som om den vore torsk? Jag skulle förståss frågat fiskhandlaren men jag blev så exalterad över att jag lärde mig att man kunde byxa fisken att jag fullkomligt glömde av allt annat. Jag är ganska nybliven fiskätare så jag kan i princip ingenting om fisk, men jag är villig att lära mig. Tills nyligen kunde jag inte äta fisk alls men jag har lärt mig så sakta att äta lite olika fiskar (torsk, sej, lax, makrill, tonfisk och spätta) och nu vill jag testa en ny och koljan såg ju nästan ut som torsk tyckte jag, så den kan väl inte vara så svår att hantera? Har ni bra råd och tips om hur man hanterar fisk får ni väldigt gärna dela med er, jag är som sagt fullkomligt novis på fiskhantering!