Veteran
5951 inlägg
Jag är ingen stor grötvän, tvärt om faktiskt. Men korngryn är rätt gott, och det blir en ganska trevlig konstistens när man kokar dem. Men den stora uppräckten jag gjorde, som förbryllar mig lite, är skillnaden i mättnadskänsla om jag jämför t ex havregrynsgröt med korngrynsgröt. Korngrynsgröten vinner ju med flera hästlängder, både vad gäller ätbarhet och mättnadskänsla. Nu följde jag anvisningarna på paketet, 1dl korngryn + 3,5dl vatten. Koka sakta ~30 min. Serverat med mjölk och äppelmos. Det kanske finns godare sätt att tillreda sina gryn på? Det krävde betydligt längre koktid är havregrynsgröt för att bli mjukt, så det verkar vara ett tufft litet gryn. Är det någon egenskap hos kornet som gör det så mycket mer mättande?
Jag har läst att om man äter korngryn till middag äter man mindre lunch dagen efter. Det har tydligen nån "supermättnadsegenskap". Vet inte exakt varför. Jag tycker att det är gott till mat, har inte provat att äta det som gröt. Kanske jag ska testa, tycker inte havregrynsgröt mättar så bra.
Är inte korngryn en av huvudingredienserna i pölsa. På något annat sätt har jag inte ätit det. Men kanske att man kan äta det istället för pasta, ris potatis etc?
Jag provade korngrynsgröt till lunch vid ett-tiden och det är nu som först jag börjar bli intresserad av mat, så vad det än är för egenskap så är det en bra en :-) Fast jag skulle tveka att ha det istället för ris, korngryn och matkorn är två olika saker och har olika smak och egenskaper. Korngrynen är krossade och blir som gröt när man kokar dem. Det finns nått som heter kornris också som jag inte har den blekaste aning om av det är... Jag känner att jag skulle vilja testa fler olika sorter, korn och bovete har jag petat lite på och jag bakar med råg eller dinkel ibland men det finns ju så mycket mer.
Jag har använt de till mat eftersom de står jämte ris, bulgur och sånt i hyllan i affären så har inte tänkt att det kan användas som gröt. Kanske är olika sorter?
Kan nog vara, för de gryn jag köpte hade nog passat rätt dåligt till mat :-) Det känns som att jag gett mig ut på hal is nu :-)
Tack för tipset. Jag ska nog också prova på korngröt. Jo det är olika "malningsgrad" på dem men är i grunden samma sädesslag, korn (barley). Gryn är anpassat till gröt (jmf havregryn och rågflingor (som också är gryn)) medan de hela kornen kan användas som matkorn, alltså ersätta ris o.dyl. (jmf med matvete, mathavre). Korn är mycket näringsrikt och mättar bra. Av den kända bagaren Manfred Enoksson på Saltå Kvarn kallas det nordens guld. Det innehåller inte så mycket gluten som vete, som håller ihop degen och gör den seg, och har därför sämre bakegenskaper, men funkar bra som hela korn i ett bröd eller som mjöl i tunnbröd (alt. väl uppblandat med bl.a vete i ett lantmjöl). Där är korn likt havre (som inte innehåller gluten om det inte är kontaminerat). Kanske därför de passar bra som gröt.
Spännande! Matkorn måste ju vara riktigt gott, jag gillade kornsmaken på gröten och jag som inte ens gillar gröt :-)
Just det ja, gryn kan ju vara på olika sätt. Så långt tänkte inte jag. :) Får köpa hem såna grötgryn och testa.
Matkorn var fantastiskt gott faktiskt, vi testade det idag. Kokade enligt förpackningen och serverade till grönsaker wokade i rapsolja och stekt kotlett. Behövdes inte mer än så, det var riktigt gott. Det kommer jag definitivt att göra igen. Mathavren däremot smakade lite för mycket harvegrynsgröt för att faktiskt vara god, jag fick krydda ganska mycket för att det skulle fungera till mat.
Hittade en ännu bättre korn-rätt idag, kornmjölsgröt och det var faktiskt svärfar som tipsade om det! 2 portioner 5dl vatten 1,5dl kornmjöl 0,5-1 tsk salt Koka upp vatten och salt. Vispa ner mjölet lite i taget. Låt koka sakta i cirka 10 minuter. Jag lät den koka längre eftersom jag gillar en mer stabil gröt, inte en som slaskar och rinner så det där med tiden får man väl prova sig fram. Med äppelmos och mjölk var det faktiskt riktigt ätbart ju och det är mer än havregrynsgröten kan skryta med!! :-)