Utmärkt medlem
670 inlägg
Det rekommenderas ett rått ägg istället för proteinpulver ibland. Är det ok att ge till barn? Och är det ok att dricka? Någon med erfarenhet?
jag har hört att man tar upp proteinet bättre om ägget är kokt, eller nåt sådant.
Ja det går bra så länge det är svenska ägg. Då är risken minimal för samonella.
Frågan är om man verkligen behöver ha i mer protein!
Mer än vadå? Ägg är ju hur nyttigt som helst, så det kan du gott ge barnen.
De recept jag har anv havremjölk kanske därav proteinpulvret? Men jag kör vanlig mjölk = proteinrik!
Recept på smoothies
Råa ägg innehåller trypisinhibitorer, dvs ämnen som hämmar enzymet trypsin. Trypsin bryter ner protein till en form kroppen kan ta upp lättare. Trypsininhibitorerna inaktiveras vid tillagning men äter du dina ägg råa kommer en stor del av proteinet åka raka vägen ut i toaletten dessvärre. Biotillgängligheten på råa ägg är cirka 50%. Slöseri med ägg med andra ord. "In this study, it was shown that after ingestion of 25 g of raw egg protein, almost 50% is malabsorbed over 24 h. The higher digestibility of cooked egg protein presumably results from structural changes in the protein molecule induced by heating, thereby enabling the digestive enzymes to gain broader access to the peptide bonds. " Källa: http://jn.nutrition.org/content/128/10/1716.full
Dig kan man lita på LadyG :) inget rått. Äter själv ägg sällan då jag inte gillar smaken, funkar dock om man inte smakar det ;)
LadyG vad jobbar du som? Du kan allt om hälsa :)
Tack, det var snällt sagt men egentligen är jag bara en hejare på att ta reda på saker, jag är frilansjournalist (data och it) så det är mitt jobb att att leta information kan man säga :-) Sen att jag är hundra gånger mer intresserad av hälsa och nutrition är en annan sak, det är bara en hobby :-)