Veteran
3541 inlägg
Jag hittade mandelmjöl och provade att baka en tårtbotten (med äggvita) på det (enligt receptet skulle mandeln finrivas eller malas till "mjöl"). Det fungerade bra. Nu vill jag ha mer recept där jag kan använda mandelmjöl (eftersom jag köpte för mycket). Det får gärna vara Isokaloriskt, dvs. inte alltför mycket fett (mandel är ju redan rätt fett i sig), men alla tips mottages tacksamt!
Ett bra sätt är att ersätta en del av annan mjölsort med just mandelmjöl. Prova!
Kolla på LCHF kost recept . Vi bakar ju mycke med mandelmjöl och kokos
Jag ska prova att ersätta i de fall där annat mjöl ingår. Ett problem med att ersätta i ex.vis brödbak är att mandel inte innehåller gluten och därmed inte jäser och håller ihop degen på samma sätt som glutenhaltigt mjöl. Men i platta bakverk borde det gå bra, ex.vis paj-/pizzabotten (tårtbotten har jag ju provat med bra resultat). Jag ska se om jag hittar något bland LCHF-recepten. Jag vill gärna ha LC men inte HF... :-)
Det är jättelätt att göra om LCHF-recepten till smaskiga LCLF-recept. LCHF-recepten har berikat min vardag mycket :)
Har du nåt tips då Bummlan?
Det är minsann inte så lätt att hitta recept med mandelmjöl när man inte kan söka på det...
Hej, för ett tag sedan hittade jag ett jättebra recept på en banan och mandelkaka som är jättegod. Den har inget smör i utan ägg, banan, socker och mandelmjöl. Om man täcker formen med bakplåtspapper så behöver man inte smörja heller och blir då helt mjölkfri, eller så kan man såklart smörja med olja i stället för smör när man bröar. Annars kan man använda mandelmjöl till smulpajer i stället för lite av havregryn eller vanligt vetemjöl. Länk till recept banan och mandel kaka. https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0B5MloeVl_9Y5OTdlMjkxMzUtYzJiYy00M2IwLWE4ZjgtMjlkNGVjNjQ3ZTFk&hl=en_GB&authkey=CIzIt84F
Nja, just mandelmjöl är en av de saker jag inte skaffat än, så det har jag ingen större koll på. Men om du botaniserar runt bland de LCHF-recept som verkar goda så kommer du säkert att hitta nåt som ger dig tillfälle att göra av mandelmjölet. Lycka till!
Tack Indil. Bummlan, jag har försökt leta men upptäckte då det omöjliga i att inte kunna söka...
Här kan du hitta något kanske. http://www.lchfrecept.com/