Mycket engagerad
116 inlägg
.......förutom sallad på grönsaker, tycker det är jätte gott och vi har en favorit ruccolasallad, soltorkad tomat, oliver, gurka, körsbärstomater, fetaost, röd och gul paprika MUMS :-) men man vill ju inte tröttna på den.... vad kan man ha mer? Vi är inte förtjusta i quinoa och bulgur och liknande.
Det går att lära sig äta bönor och ärter också :-) (går till mig själv) Ska du äta enligt GI är det kanske bra att ge det några chanser i olika former :-) Lycka till.
Själv brukar jag ersätta de traditionella kolhydraterna (potatis, pasta, ris) med en grönsakswok med en massa nyttigt såsom broccoli, paprika, tomat, svamp, rödlök och så i med lite färsk röd chilipeppar, ingefära och vitlök för att krydda upp det hela :-)
Tack Mait Idag tänkte vi köpa någon variant av grönsakswok :-)
Strimla zuccini med en osthyvel, kan användas istället för spaghetti.
Min man gjorde ugnsbakade/rostade eller vad man nu säger grönsaker i ugnen igår, blev SÅ gott!!!!! Morötter, broccoli, palsternacka, vitlök, paprika, rödlök,purjolök, rotselleri mums SÄGER JAG BARA!
Förutom all som har nämnts ovan, så brukar det funka fint med att ersätta potatis med tex lättkokt broccoli eller blomkål. Blomkål funkar fint att göra mos på; koka kålen lätt i vatten, och mixa sen till rätt konsistens mha lite grädde, salt&peppar, och kanske en klick smör för smakens skull (kan uteslutas). Blir supergott om man dessutom smaksätter med lite färska kryddor som finns hemma (basilika, gräslök, oregano etc) Blomkål kan även ersätta kokt ris; riv kålen med rivjärn/matberedare, lägg i en hålsil/såll, och slå kokande vatten över. Smakar fortfarande kål, men duger fint för att ge "ris-känsla"...=) Även morötter kan hyvlas till "tagliatelle" och ersätta pasta. Lycka till, och smaklig spis!
Hmm låter ju så där men får väl testa ;-) är inte förtjust i broccoli ;-) Tack för bra tips!! :-)