Mycket engagerad
210 inlägg
Är det någon mer än jag som tycker det är svårt att hitta på middagar hela tiden? Ibland står det bara still i huvudet ;) Så jag tänkte att det kunde vara en kul grej att ha en tråd där man kan skriva in dagens middagsmat! Då kan man gå in och kolla vad andra har mumsat på när den egna inspirationen tryter :) Är ni med?
Här bidde det rester; maken åt vårrullar med bulgur, dottern köttbullar med bulgur och jag åt en bit lax med bulgur och till det keso med hackad rödlök i. Så nu har vi gjort över med alla rester i frysen, ni vet, såndana där som det är för lite av för att räcka till alla och som ofta blir liggande tills man får kasta det.
En Allévo-bar till lunch. Middag har jag inte bestämt än.
Det blev en kikärtssallad till middag.
Idag blir det Köttbullar! Lite Pasta och en massa grönt =) Tips på enkla goda köttbullar: 400/500g Nöt köttfärs max 10% 1 påse Fransk Löksoppa, t.ex Knorrs brukar jag använda http://knorr.se/#/produkter/pulversoppor/249/ 0,5 dl ströbröd 1 ägg 1,5 dl vatten Bland löksoppa, ströbröd och vatten och låt vattnet dra in. Tillsätt köttet och ägget blanda väl. Forma bullar, biffar eller köttfärslimpa och grädda. Jag steker mina i ugnen så behöver jag inget extra fett till stekning och så behöver jag ju inte stå och vända dem i stekpannan. Jag lovar de blir jätte goda! Löken i soppan är ju rostad så det ger mer smak åt köttbullarna. Behövs inget mer salt eller kryddor än vad som är i soppan om man gör dem på 400/500g. Man kan ju alltid dubbla receptet och göra storkok och frysa in =)
Blev lunch på Sub Way: en halv fullkorns med kyckling, ost, grönsaker och lite dressing (bad dem att dra in lite på dressingen). Till middag fläskkotlett, potatisklyftor, broccoli och lite sås fast eftersom jag kör en lite mer hälsosam variant än övriga familjen så blir det kanske tre klyftor potatis, en massa broccoli och kött utan sås.
Ungsstekt lax som är sweetchilimarinerad och lite grönt till mig och potatis till de andra!!! Laxen är skvättlätt.... Köp en portionspåse med sweetchilimarinad och en laxfilesida. Under tiden ugnen blir ca 200 grader gnider man in laxen i marinaden, vips in i ugnen ca 30 min. Klart!!!
Nasi goreng. Egenlagad.
Här blir det pannbiff med lök.
Här blev det panerad torsk, matvete och dill & citronsås. Inte så himla fett som man kan tro; jag åt 2 fiskbitar, ca 1 dl matvete och 20 g sås på under 400 kcal!