Blomkålspizza med grön topping

Vegetarisk pizza med en botten gjord av blomkål, ägg och ost. Ett gott, nyttigt och trevligt alternativ till vanlig bröd-pizza!

Energifördelning per portion

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Riv blomkålen på grövsta sidan av ett rivjärn alternativt kör i matberedare så den blir finfördelad. Tillsätt ägg samt mozzarella och kör till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut blomkålssmeten ovanpå. Grädda i 20 minuter, ta sedan ut och ställ åt sidan.
Höj ugnen till 200 grader. Hacka basilikan och blanda med de krossade tomaterna. Smaka av med salt och peppar.
Bred tomaterna ovanpå blomkålsbottnen. Skiva löken, dela kronärtskockorna, grillad paprika och körsbärstomater. Fördela över bottnen. Strö över riven ost och oregano. Grädda ca 10 min i ugn, eller till osten blivit gyllene.

Variationstips

Byt ut topping efter tycke och smak.

Serveringstips

Med en pizzasallad.