Glutenfri kost dag 1

Jag har bestämt mig för att starta med glutenfri kost. Både för att jag har läst att det är främst gluten som får sköldkörteln att attackera sig själv vid autoimmun sjukdom som jag har. (Forskning av Dr. Kharrazian och en ny artikel 2013 av Soares et al som säger att i ett försök med två olika grupper möss där den ena gruppen fick inta en högfetthaltig kost och 4,5 % gluten och den andra gruppen endast den fetthaltiga kosten. Gruppen som inte fick gluten gick ner avsevärt mycket i vikt och reducerade sin kliniska fetma samt inflammationer i kroppen m.m). Det är detta som gjort att jag velat ändra min kost just nu. Det blir nog lite svårt eftersom att bröd och bakelser ingår i min vardag (flera gånger om dagen) men just därför tror jag att dess (glutens) frånvaro kommer att ge stor effekt. [FET]Frukost:[/FET] Ett kokt ägg med svartpeppar på. Ett glas apelsinjuice med fruktkött. Ett glas vatten med Levaxin. [FET]Lunch:[/FET] Väldigt lite ris (mindre än en handfull) tillsammans med "gheime"-gryta (persisk gryta, nyttig) och så yoghurt på. Ett glas vatten. Dricker en flaska kolsyrat vatten smaksatt med smultron. (Ramlösa). Till middag funderar jag på att äta samma som jag åt till lunch, faktiskt. Ingen sallad eller så för det känns inte bra för magen. (Uppdatera här om vad middagen blev). Eftersom att det är födelsedagsfest ikväll får jag unna mig en tårtbit men endast en bit och skrapa bort eventuell grädde så jag inte får ont i magen. Startvikt 75,5

Kommentarer

10 juni 2013 12:30

Sz90

Här är min historia om autoimmun sjukdom och alla snälla själar som kommenterat, rådgivit och hjälpt mig på vägen (och gör det fortfarande) http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/51262927ce12c40ab40486f3-hypotyreos-hjalp-mig-snalla-snart-brister-det
10 juni 2013 12:46

sasssyy

Jag tror absolut att det finns saker att fundera på.. men denna dr Kharrazian är inte en läkare, han är kiropraktor och personligen skulle jag inte tro på något han skriver. Han KAN inte ha bedrivit någon seriös empirisk forskning på området då det ligger utanför hans expertis och utbildningsområde...sedan kan han så klart, precis som vilken lekman som helst ha funderingar, ha sett samband och ha åsikter. Men bara att han använder titeln "dr" för att sälja mer av sina böcker gör mig anti.... MED DET SAGT...så tror jag absolut att det finns vissa födoämnen man ska undvika eller dra ner på då man har någon autoimmun sjukdom, det jag har hört och sett i min närvaro har haft störst effekt är när man dragit ner på "snabba kolhydrater" men framför allt..RÖTT kött....men jag önskar dig lycka till och hoppas att du märker STORA skillnader. :-) Funderar lite på sista meningen.. menar du att du ska skrapa bort grädden för att äta den?? Jag fattade först att du skulle skrapa bort den för att den inte ingick i din kost.. men det är ju inget gluten i grädde...däremot kan det vara socker- ganska ofta blandas socker i vispgrädde på tårtor. Kan vara värt att fråga om detta...eller för att vara 100% STRUNTA helt i tårtan..det hade nog jag gjort för att vara på säkra sidan. Pepp och lycka till
10 juni 2013 12:48

sasssyy

duuu tänkte på en sak.. du skriver att bröd och bakelser ingår i din vardag?!?! Bakelser ingår ju verkligen inte i ett sunt kostschema och just att du HAR haft dem med så frekvent kan vara en orsak till att det inte känns bra i magen när du äter sallad,...grönsaker innehåller fibrer och är inte magen van vid det utan bara van vid massor av luftigt bröd och söta, feta bakelser så sparkar magen backut vid fibrer, det är inget ovanligt och det kan vara obehagligt men det är bra att vänja magen vid grönsaker för det är väldigt väldigt bra för dig ur viktminskningssynpunkt och hälsosynpunkt men lite i taget...åter igen.. lycka till
10 juni 2013 13:30

Sz90

Jahaa ok för helt ärligt har jag skummat igenom nån sida av denna kharrazian, men Soares artikel hade jag läst. Jag vet inte, läste på olika håll att personer tyckt att de mått bättre och gått ner i vikt utan gluten. Haha nej, menade att jag skrapar bort grädden för att slänga den. Jag får sura uppstötningar av just grädde (inga problem om det kokas) men på tårta o bakelser, då mår jag jätteilla. Jag kommer nog ta lite ändå, första dagen på dieten och inte alltid det är födelsedagsfest. Ja jag vet, så onyttig har jag varit... det är därför jag tror att en effekt kommer att synas just för att det verkligen var en del av min vardag (bakelser och sånt). Jaaa, så kan det ju vara.. jag får nog ta det lugnt och starta med salladen snart igen.. Jag brukade tycka om sallader men sen vart jag off ett tag. Men matiga sallader ÄLSKAR jag, så det får jag nog starta med om några dagar eller så.. sallader med fetaost, äppelcidervinäger, tonfisk, kycklingbitar etc. Jag hoppas på en viktminskning och välmående iaf! :-D Tack, tack. Detsamma.
10 juni 2013 13:44

sasssyy

Jag har också hört många som mår bättre efter att ha uteslutit gluten.. men i ditt fall.. ta det inte på fel sätt nu bara.. så kommer du GARANTERAT att märka skillnad och må bättre om du drar bort de där bakelserna... nej det är inte födelsedag varje dag....men jag skulle nog hoppat över tårtan ändå, men det är ju jag det ;-)
10 juni 2013 13:50

Sz90

Hahahha, jag håller ju helt med. Just för att jag verkligen åt jättemycket bröd och bakelser varje dag så tror jag att frånvaron av dessa livsmedel kommer visa snabb effekt, kanske t.o.m till veckans slut om jag klarar dieten. Jag ska ha det i tanken, att se om jag kan hoppa över tårtan, antingen att hoppa över eller ta lite. :-) Jag vill inte pressa mig själv till max på första dagen för då är jag rädd att det inte håller och det slutar med att jag överkompenserar sen.. jag vill ta det sakta och se det här som en naturlig övergång från att "overindulge" i mat och liknande till att rensa min kropp lite och slippa må dålig, men att ge upp tårta också, jag vet precis hur det skulle sluta med på kvällen (skulle sluta med att jag senare gav in helt och äter det dubbla, så jag ska nog äta lite, men väldigt långsamt och så ta det därifrån. Förhoppningsvis äter jag inget. Jag uppdaterar ikväll.:-)

Logga in för att skriva en kommentar.