Basrecept på rotfruktssoppa

Idag gjorde jag några portioner jordärtskocksoppa som jag fryste in inför flytperioden efter operationen. Det blev så gott att jag tänkte dela med mig av receptet (som jag förresten hittade på påsen med skockorna). 4 portioner: 1 hackad gul lök 1 msk olivolja 500 rotfrukt i valfri smak, skala och skär i bitar 1 klyfta vitlök, krossa 1 krm svartpeppar finmalen 2 hönsbuljongtärningar 5 dl vatten 1 dl torrt vitt vin Gör såhär: fräs löken i oljan, i med övriga ingredienser och koka ca 15 minuter eller tills rotsakerna är mjuka. Mixa soppan slät med mixerstav. KLART!!! Vill du öka fetthalten drar du i 2,5 dl vispgrädde och soppan blir HIMMELSK =) Utan grädde är den bara JÄTTEGOD!!! Serveras med laxtärningar, skalade räkor eller annat gottis i soppan!

Kommentarer

Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.