Hur kan man spåra in på rätt diet?

Detta frågar jag mig efter att ha halkat in lite på Low Carbohydrate High Fat. Har försökt äta lite så under ett par veckor. Tvivlar dock på att jag bär mig rätt åt. Har lagt på en del fett visserligen, men tror inte jag äter tillräckligt lite kolhydrater. Det jag läst är att fett mättar bra, men vad jag märkt de här dagarna är att jag snarare triggas att äta mer. LCHF passar kanske inte alla personer. Varit orolig för att få högt blodsocker/diabetes och därför tänkt att kolhydraterna måste ner. Men äter kanske fel ändå. Vad jag förstår kan man äta fett och protein tillsammans, då blir det inget insulinsvar, så då lagras inte fettet. Så man kan äta smör eller grädde tillsammans med ägg, fisk eller kött. Men lägger man till kolhydrater, då åker fettet vips in i fettväven. Jag tror liksom inte på detta att lägga bort kolhydrater så gott som helt, så då undrar jag om man ska äta kolhydraterna, möjligen med protein till, men utan fett som kolhydraterna kan lagra. Men vilken mat kan innehålla protein utan fett till? I kött finns i alla fall en viss mån fett - och fet fisk BÖR man ju äta, och ägg innehåller också såväl protein som fett. Det går väl att äta för sig. Men man ska kanskel inte äta kolhydraterna (vegetabilier)till? - och då undantar jag spannmål. Är så inne på detta med kost nu, så jag får dåligt samvete när jag inte orkar med att göra bättre mat än fil och müsli, eller knäckebröd med ost eller pastej. Då tänker jag på att filen och müslin innehåller socker som inlagrar fettet som dessa livsmedel också innehåller. Och knäcket har ju både stärkelse (kh) och fett - det lagras alltså. Osten har laktos (kh) som lagrar dess fett. Leverpastej är protein OCH fett, kanske den är OK. Har den några kolhydrater? Jag tänker på människorna före och under paleoliticum (äldre stenåldern - den har ju också flera faser, hela den tid människan utvecklades biologiskt, psykologiskt och kulturellt.) Vad jag förstår gick de och åt vegetabilier för jämnan, men inte nåt fett eller protein till, såvida det inte ingick fett i växterna. Ibland fick dom tag på animalisk föda och kunde få tillgodogöra sig protein och fett. Så kontentan är:borde jag äta protein tillsammans med fett - t ex omelett med kött eller fisk. medan grönsaker (frukt, grönsaker och rotfrukter) äts för sig? De kolhydrater (socker, stärkelse) jag äter, vill jag ta från de nyttigaste källorna. Det är vegetabilier. Annika Dahlqvists LCHF förespråkar mejeriprodukter för fettets skull, men dessa är bland de varor som innehåller både fett och socker. Likaså bröd (stärkelse och fett). Att äta laktosfritt löser inte detta, då fabrikanterna ersätter laktosen med andra sockerarter. Så då är vi tillbaka på ruta ett. Däremot är det kalcium jag vill åt. Stämmer det att kroppen inte kan tillgodogöra sig kalcium från mjölk, eller är detta en myt? Man rekommenderas istället att äta kalcium i gröna grönsaker. Dessa har jag börjat äta en del. Men hur mycket broccoli, grönkål etc behöver jag få i mig varje dag för att upprätthålla optimala kalciumnivåer i kroppen. Kalcium måste åtföljas av magnesium och det FETT-lösliga vitamin D. Då måste jag äta broccolin med något fett till - och i vilken mat, förutom animaliskt, finns magnesium? Det socker som broccolin innehåller, kommer det att lagra fettet som jag äter för att kunna tillgodogöra mig kalciumet som finns i broccolin? Vad är den optimala balanseringen då av fett, proteiner och kolhydrater? Att maximera vikt- (egentligen fett-)minskningen OCH näringsupptaget?

14 augusti 2009 19:37

AnneN

Hejsan! Jag är inte LCHF:are själv men tänkte rekomendera ett forum för LCHF:are där man kan få bra tips och råd och snabbt http://kolhydrater.ifokus.se/ Önskar dig lycka till :)
14 augusti 2009 19:52

MissMullig

Oj så mycke funderingar. Jag äter LCHF noterar att du äret bröd det skall man inte göra. Sädeslag ,grönsaker under jord är ej heller tillåtet. Ej heller är frukt tillåtet förutom ev lite hallon eller lite jordgubbar . Men gå in på länken som AnneN rekomenderat där finner du svar på mycke. Lycka till

lilleman99s blogg

Hur kan man spåra in på rätt diet?

Kommentarer