På gång
15 inlägg
Hej! Jag räknar kalorier och ska ner i vikt osv. Men jag har dålig ekonomi. Pluggar och bor i egen lägenhet med djur. Jag har så svårt att komma på bra måltider och när jag söker runt så har jag aldrig alla ingredienser hemma och har inte råd att köpa. Hur gör ni som har dålig ekonomi? Vad finns det som är billigt och kalorisnålt? Plus att det är svårt att storhandla när man är ensam, maten hinner bli gammal och jag har ingen bil och långt till affären. Anledningen till att jag har gått upp nu är för att jag levt på typ nudlar och pasta. Någon mer här måste ju ha dålig ekonomi? Hehe..
Hej vännen! Jag har också varit i din situation. Jag var ensamstående med barn och pluggade och var tvungen att få matpengarna att räcka långt samtidigt som maten skulle vara nyttig. Mitt tips till dig heter planering. Ja, inte så kul, kanske, men det är det viktigaste grundläggande rådet över huvud taget. Planeringen behövs för två saker: för att du ska få ordning på ekonomin kring maten och för att du ska få ordning på själva maten så den hjälper dig att gå ner i vikt. Många förordar veckomatsedel, men personligen tyckte jag att det var lite för mycket att bestämma en hel veckas mat och göra matsedel på det. Istället hade jag tre-fyra dagars horisont på detalj-planeringen. Grovplaneringen gick ju över längre tid - upp till tre veckor. Och de konkreta tipsen: Satsa på att laga mat från grunden. Även om du tycker att råvarorna är kostsamma så blir det avgjort billigare än om du äter halvfabrikat och dessutom nyttigare. Låna kokböcker från biblioteket. Exempelvis en som heter "Sparas kokbok" eller andra grund-kokböcker. Fråga bibliotekarien om hjälp och var tydlig med att det är grundläggande matlagning du vill ha hjälp med. Laga alltid mer än en portion och frys in det du inte äter nu. Rätter med ris som tillbehör kan du frysa helt och hållet, men pasta och potatis är godast att koka nytt till varje portion. Pasta funkar i matlåda (som inte är fryst) men mikrad potatis är inte gott. Om du bara behöver använda en halv burk av något - häll över resten i en liten frysbytta och lägg i frysen. Egna frysbyttor gör du enkelt av mjölkpaket du klipper toppen av, diskar ur, stoppar ner en plastpåse i. Häll/lägg det du vill frysa i påsen, knyt/sätt en klämma och frys. Mjölkpaketet kan du återanvända flera gånger vartefter maten fryser till lättstaplade klossar. Metoden funkar bra för mat som är färdiglagad också, t.ex. soppor. Gå ihop med en kompis och laga emellanåt mat tillsammans. Handla ingredienserna ihop, laga storkok och långkok ihop och dela på maten så har ni matlådor för lång tid framöver. Då stöttar ni varandra i matlagningen och ni blir båda tryggare och duktigare. Kram!
Håller med de andra har du frys, så gör storkok och frys in i portioner och använd all mat köp inte för mycket och kasta bort eller låt mögla. Köp på extrapris eftersom du har en frys. t.ex köp en större mängd köttfärs och gör köttbullar, hamburgerbiffar, köttfärssås, köttfärssoppa etc. Sen är det bara att fixa till lite tillbehör. På t.ex www.recept.nu kan du få bra tips på vad vad du kan använda dina ingredienser till, skriv in i sökmotorn. Det går oftast att byta ut ingredienser som man inte har eller tycker om. Omelett är ett bra sätt att ta vara på rester, går att göra av nästan vad som helst, överblivna kokta potatisar, gönsaker, ost, kalkonpålägg etc. Ägg håller sig länge, även om datumet går ut så brukar de vara helt ok att äta en lång tid efteråt. Om man är osäker så kan man knäcka dem i ett glas ett och ett och lukta på dem före man använder dem. Tro mig du märker nog om ägget är dåligt =) Tips på en enkel och god korvsås: Skär 400-500g falukorv i bitar/skivor, lägg i ungnsform häll över en burk tomatkross och ett paket matlagningsgrädde valfri fettprocent (jag brukar använda 4%), en ordentlig dos torkad timjan, ev. lite peppar och salt, låt gosa i ugnen 200 grader ca 30 min. Detta äter vi hamma ibland som middag och tar med över bliven mat som matlådor till jobben. För att gå ner i vikt så gör du precis som du skrev i början räkna kalorierna och hålla dig på ett underskott. Dra ner på dricka, godis, chips etc för att spara pengar OCH kalorier, om du äter/köper sånt nu. När jag studerade hade jag en kompis som jag brukade laga mat med, mycket roligare och fler tips till middag =)
Tips på billig mat: Frukost: Havregrynsgröt, lite mjölk, frysta bär och ett ägg. 2 dl Naturell lättyoghurt, 45 g hemmagjord osötad müsli (du kan göra i ordning jätte mycket). Blir billigare än att köpa färdig. Samt ett kokt ägg. En kopp Te eller kaffe till, med lite lättmjölk om du vill. Lunch: Omeletter, tonfisk, mm. Passa på att handla massor (inte bara två paket) när det är billigt. Fyll frysen med billig köttfärs, kyckling, fisk, kassler. Laga i ordning i ugnen, inget tillsatt fett. Använd citron som smakhöjare, koka mycket ris och frys in portionsvis. Potatis och pasta får dessutom ett lägre glykemiskt värde när de kyls ner och sen värms upp i mikron. Ät enkelt en kycklingfilé med lite pasta och ät med grönsaker, kokta, råa eller wokade.
Du har redan fått de flesta tips jag tänkte ge dig. Nu när det grönskar kan man ju verkligen spara pengar. Nässelsoppa är ju nästan helt gratis. Bara lite buljong, ev. redning och ett kokt ägg till. Mums. Fullt av näring till låg energi. Ägg håller som sagt en två månader efter bäst före, eftersom det är satt för rumstemperatur och de flesta förvarar dem i kylskåpet. Annars sägs potatis vara det man får mest näring för för pengarna.
Potatis brukar bli dåligt här för att jag aldrig äter det. Kanske ska börja göra det då. Nyttigare än pasta iaf ;) Havregryn är också bra för det håller sig också hur länge som helst! Nässelsoppa? Vart köper man nässlor? :P
Nässlor _plockar_ man. Ute, i naturen...
Hahahaha..... Sorry... Hur gör man det? Är det brännässlor? Förlåt, har aldrig riktigt haft koll på naturen.
Jag är ingen nässelexpert, men vissst är det brännässlor, du får se upp med att inte bränna dig, jag tror man ska plocka de tidigt på våren när de just kommit upp, innan de börjar brännas. Vad jag däremot kan tipsa om, som jag gjorde häromdagen. Köpte 1 kg torkade gula ärtor, lade i blöt över natten, kokade med lök, receptet står på paketet, och kokade till ärtsoppa. Det blev 12 portioner som knappt kostade något alls.
du kanske missade länken http://www.skogsskafferiet.se/ men det finns mycket mer gratis mat där ute (jag besökte bara grönsaksdisken förra året för lök och ibland paprika för gotta och ändå så har jag aldrig ätit så mkt grönsaker som då vi köpte väl mat för 1000-1500 varje månad, för två på då om en det) det som är bra med den länken är att dom har delat in i enkla, medel och svåra växter så är man nybörjare så kör man ju med dom enklaste och dom har delat in så man kan kolla vad som är på sesong just nu också.
dom bränns visst i början av våren (iallafall på mig) men långärmade/benade kläder och läder/disk/trädgårdshandskar skyddar tills man torkat/mixat/förvällt. och man kan plocka dom senare på året bara dom är nyuppkommna (tex att man plcokat där tidigare) jag plockade åtminstånde in till augusti där jag plockade. hade multivitamin halva vintern (torkad, mixad nässla är multivitamin, i msk/dag med ev nått uppehåll då och då)