På gång
15 inlägg
Hej! Jag räknar kalorier och ska ner i vikt osv. Men jag har dålig ekonomi. Pluggar och bor i egen lägenhet med djur. Jag har så svårt att komma på bra måltider och när jag söker runt så har jag aldrig alla ingredienser hemma och har inte råd att köpa. Hur gör ni som har dålig ekonomi? Vad finns det som är billigt och kalorisnålt? Plus att det är svårt att storhandla när man är ensam, maten hinner bli gammal och jag har ingen bil och långt till affären. Anledningen till att jag har gått upp nu är för att jag levt på typ nudlar och pasta. Någon mer här måste ju ha dålig ekonomi? Hehe..
skrev upp några av min och min mans favvosopp recept i en annan tråd och kom på att de flesta av dessa är skitbilliga. några är kanske lite proteinfattiga men det kan man lösa med en ägg/jordnötssmörs/tahinimacka till eller mer proteinrik mat ett annat mål. dom brukar hamna på 200-300 kcal/styck men vissa kanske man vill äta macka till. (2 port) ca 100 g kantareller, 1 stor eller två medel potatisar (föredrar king edward el maria), purjostjälkar, grönsaksbuljong, 5 dl vatten, vitpeppar. förväll svampen medan du skalar och skivar/hackar potatisen, när svampen förvällt klart lägger/häller du i resten av ingredienserna och låter koka tills potatisen är färdig (ca 15 min), ta bort purjo stjälkarna och servera. (2 port), ½-3/4 dl tokade röda linser, 2 medel potatisar el 1 stor, 5 dl vatten, grönsaksbuljong, basilika, timjan, vitpeppar. skala, skiva/hacka (1-2 cm tjocka bitar) potatisen, skölj linserna, häll allt i en gryta och koka tills potatisen/linserna är färdig (ca 15 min) (2 port) ½ dl linser, 1 lagerblad, grönsaksbuljong, 5 dl vatten, 1/4 tsk kummin, ½ dl fullkornsmakaroner, 1/4-½ purjo (beroende på storlek), en skätt tomatpure, en skvätt citronsaft. Skölj linserna, koka upp i buljong m. lagerblad och kummin. tillsätt makaroner och koka i 10 min. i slutet av koktiden tillsätt purjon rensad, skivad och klar. när soppan kokat färdigt tillsätter du tomatpuren och citronsaften. (4 små, 3 medel eller 2 stora port) 1 burk krossade tomater, 1 burk vita bönor i tomatsås, ev lite vatten, grönsaksbuljong (1 tärning el 1 msk pulver) vitlöks el lök pulver (valfritt) basilika, oregano, svartpeppar. häll ingredienserna i en kastrull, koka upp, klart (dvs snabbmat the vegan way ;) ) men kan göra soppan lite mer avancerad genom att tex fräsa lök i olivolja innan man häller i resten av ingredienserna men som panikmat är snabbalternativet bäst, det går snabbare än de flesta färdigrätter. jag har en hel del fler billiga recept om du vill ha, så blir det om man lever på sjukersättning i några år :/ edit: kantarellsoppan är billig för mig för jag har egenplockade annars får du skippa den eller spara den tills hösten då du plockat egna ;)
Kycklingfile brukar vara billig och säljs ibland i storpack, kolla på nätet efter recept, man kan ju krydda med allt möjligt så att det inte blir så enahanda, den är både proteinrik och fettsnål, likaså ägg, jättebra och hyfsat billigt, havregrynsgröt med tärnat äpple är billigt och gott, vitkål är billigt och håller sig fint i kylen upp till en vecka, om man gör en vitkålssallad med dressing av olja och vinäger. Morötter är både billigt och nyttigt, riv och blanda med apelsin eller ät som de är, eller koka. Hoppa över pasta, ris, couscous och liknande om du vill gå ner i vikt och om du vill äta det någon gång så välj då en fullkornspasta, finns ibland på storpack på större varuhus typ Willys osv. men broccoli och andra grönsaker är bättre om man vill gå ner i vikt. Lycka till!
Hej Candyb! Jag har också dålig ekonomi och har undrat precis samma saker som du! I min värld så känns det som att det inte går att gå ner i vikt med dålig ekonomi! Men tack vare att du ställde denna fråga i forumet så har du hjälpt mig vidare! Tack!! :D
*fniss* det märks att jag har lite annan syn på billigt än andra, jag har ännu inte sett nått kött som jag räknar billigt, men då gör det inte nått för mig då jag är vegetarian. jag räknar till och med purjo och div andra grönsaker som dyrt (lyxar nuförtiden och köper purjo) frukt köper jag nästan aldrig då det finns en massa grönsaker som är billigare, jag skulle aldrig kunna tänka mig att köpa mjölkfria "mejeriprodukter" till vardags förutom möjligen sojadryck, men aldrig att jag skulle köpa haregrädde när det är så enkelt att göra. ett annat tips är att om du har tillgång till bil att STORhandla degånger du kan handla på tex willys (inte nördvändigt att storhandla om du bor nära) Willys finns inte i staden jag bor vid utan i närmsta storstad (ca 30 mil bort) men jag och min man kan tjäna in bensinpengarna på att storhandla mat då vi far dit (så det blir en "gratis" resa). såklart så storhandlar vi bara sånt som håller länge och som vi använder. men som vegetarian är det inte så svårt att använda upp 5 kilo bönor innan dom går ut tex (väldigt lång hållbarhetstid)
Racpchic. Hur gör du för att torka nässlorna? Förvälls de först? Jag har bara använt nässlor förvällda, som jag fryser in i portionsförpackningar.
Hur gör du havregrädden Rapchic?
jag sköljde dom först (i somras var det ju mycket sork i området) sen lät jag det droppa av det värsta och ev klappa dom lätt torra med kökshandduk sen la jag dom i korgar (för korta för att effektivt göra buketter) och torkade dom i ett förråd i huset. det borde gå att toka dom på uppspända myggnät som när jag torkade svamp också. men ingen extra värme behövs och dom behöver inte heller förvällas dom slutar brännas när dom torkar ändå.
1 dl havregryn, 4 dl vatten, 1 msk olja, nästan 1 msk socker (går nog att uteslutas vid vissa rätter och lite salt. mixa, och sila av med silduk. man ska försöka att pressa ur så mkt som möjligt. massan som blir över kan man använda i tex bröd och om man ska anväda i bröd så behöver man igentligen inte sila bort massan. momor har gjort liknande fast låtit havregrynen ligga i blöt ett tag och sen vispa hårt (hon har ingen mixer) och det verkade funka också (bullarna vart då goda)
det finns faktiskt en massa man kan göra, jag gör tex egen soyghurt de få gånger jag äter det.
Nej, jag är inte rädd för att de ska brännas när de är torkade :-), men jag har för mig att de innehåller ett ämne som gör att de bör förvällas. Det står i alla fall att man ska göra det även när man gör soppa.