kanel

Men det är ju det jag försökt säga hela tiden, att olika sorters kanel innehåller olika mängder kumarin. Kassiakanel - mycket kumarin - kan vara farligt att ta en tesked av medan ceylonkanel - lite kumarin - är säker att äta. Problemet är inte kumarinet i sig utan att livsmedelsproducenterna inte sätter ut vilken sort de har i burkarna de säljer. Om det vore ceylonkanel i alla burkar skulle jag hålla käften, ingen fara på taket. Men Ceylonkanel (det som kallas äkta kanel enligt NE) är dyrt, och de flesta burkar man ser är rätt billiga. Då kan man nästan förutsätta att det är kassia. Och då är det en helt annan sak, då kan en tesked faktiskt vara farligt i längden. Det hänger alltså på vilken sorts kanel man äter.

Sök i NE på Äkta Kanel vs Hushållskanel, så får du fram mer information om kanelsorterna.

Nja, en tesked var ju ingen fara. Det verkar de flesta överrens om. Det är om det är MER, dvs. teskedAR varje dag långsiktigt och det var det ju inte ens tal om i huvudfrågan (vilket vi båda spårat ur från :-)).