Vad saknar du i vår livsmedelsdatabas?

Jag har kollat upp gröna sojabönor (edamamebönor) nu och samlat fakta. Det är, konstigt nog, som med chiafrö att det förekommer lite olika uppgifter om energifördelning. Jag tror det kan bero på hur man ser på fiber. Det är i alla fall det svar jag har fått från livsmedelsverket vid ett tillfälle när jag frågat. En del räknar det som energi medan andra inte gör det. Fast nej, det stämmer inte i det här fallet (se nedan).

Som exempel kan anges att Ica selections bönor ger 130 kcal per 100 g medan Findus ”Våra finaste Sojabönor” ger 120 kcal, med fördelningen:

Fett 4 g, varav mättat 0,5 g medan Findus anger 5g fett/100 g, varav mättat 0,6 g.

Protein 11 g  (11 g), Kolhydrater 11,5 g, varav socker 0,2 g. (Findus anger 4,5 g varav sockerarter 2 g), Kostfiber 4,4 g (5 g), och Natrium 0,8 mg (1 g natrium motsv 2,5 g salt) 0,8 mg = 2 mg (enl. Findus 0 g salt).

Nutritiondata ger ungefär samma svar som Findus: 122 kcal, fett 5, kolh 10 och protein 11 g/100. Så jag tror jag går på det när jag lägger in det. Nutritiondata har också vitaminer och mineraler angivna som jag ska dubbelkolla med andra sidor som har näringsvärden för dessa bönor.

Så, nu har jag lagt in gröna sojabönor, edamame, (förvällda och frysta) i min livsmedelsdatabas. Jag blev tvungen att kompromissa lite på kolhydratmängden för att få energimängden att stämma. Och det var ju lite olika bud på det så jag tog helt enkelt ett medelvärde. Beträffande vitaminer och mineraler så hittade jag näst intill lika värde på olika källor, så det har jag också lagt in.

LadyG: Vaniljpulver innehåller 100% vaniljstång så jag vet inte hur jag ska få in det. Sen när jag kikar på durumvete så står det att det innehåller 12gram/protein per kg!? Det är kungsörnens jag har tittat på men det kan väl inte stämma, borde vara per 100gram tycker jag?

Fredrik

Mait: Är portionsvikten på bön-spaggetin 56gram? En påse innehåller väl 200gram och det är 4 portioner eller har jag fel?

Dina gröna bönor ligger ute.

Fredrik, kolla på det här vaniljpulvret, det kanske kan vara till ledning?

Ja, på min påse mjöl stod det per 100g, det är felskrivet på hemsidan.

LadyG: Då ska det vara fixat, tack för din hjälp oxå :-)

Tack, vad glad jag blir!! :D

Gärna fler sorters bönor, linser och annat vegetariskt. Just nu får jag lägga in "vegetarisk gryta" alldeles för ofta, för att det sällan finns något jämförbart. Och i den vet man ju inte riktigt vad som ingår.. 

Kvarg

Kvarg finns ju, i flera olika varianter.