10 goda och hälsosamma midsommarklassiker
Midsommarmat beskylls ofta som kaloririk och mindre nyttig, vi hävdar motsatsen. Här ger vi dig 10 goda klassiker som du kan njuta av med gott samvete - Hela sommaren!
Artiklar
Mat
Paleo / LCHF / Fasta - I samma meny!
Vår duktiga kostrådgivare har plockat det bästa från flera olika dieter och du kan förvänta dig mer energi, lugnare mage och en viktnedgång på upp till ca 4 kg under de 4 veckorna. LCHF / Paleo / Fasta - Prova!
Happy Nouruz - Fira det Persiska nyåret!
På vårdagjämningen firas i dagarna nyår i Iran, Afghanistan, Kurdistan och angränsande områden. Inspirationen från våren och på den rika matkulturen i Mellanöstern har vi gjort en samling egen hälsosam och välsmakande meze.
Skogens blåa pärla
Blåbär är bland de nyttigaste bären som finns och de går inom kategorin superfrukter, med all rätt. Blåbär fyller sannerligen kriterierna för detta och mer därtill. Detta till synes lilla oansenliga bär bjuder på en rad hälsobringande egenskaper. Dessutom är de underbart goda!
Veckans livsmedel - Ägg
Ägg innehåller alla viktiga vitaminer utom vitamin c och är samtidigt en mycket bra proteinkälla. Ägg kan användas i många olika former och variationer i olika maträtter eller helt enkelt avnjutas som det är, stekt, löskokt eller hårdkokt. Äggen har under senare år fått en revansch i hälsosammanhang.
Tack för tomaten
I många hem i medelhavsländerna är det lika otänkbart att inte ha tomat i någon form hemma som det är att inte ha salt i skafferiet. Tomater är en viktig bas i många av deras rätter och de tar stor plats i matlagnigen. Här uppe norden kopplar vi tomaten mest till vår trogna ketchup och som utfyllnad i salladen. Men tomaten är gränslös och bör behandlas med värdighet.
Morotens återkomst
Vi tycker det är synd att morötter har fått ett oförtjänt dåligt rykte de senaste åren. Morötter innehåller mycket nyttigheter som bl.a. vitaminer, mineraler, betakaroten, alfakaroten och fibrer. Dessutom är den kalorisnål. En större studie visar också på att morötter kan minska risken för att dö i förtid med upp till 39%.
Spenaten - Ett måste i maten
Mycket bör man ta med en nypa salt i seriernas värld, men faktum är att Karl Alfred inte var helt ute och cyklade när han tankade med spenat för att bli starkare. Forskning visar nämligen att nitrat, som det finns rikligt av i spenat, har en positiv effekt på muskelstyrka. Men i följande text framkommer att spenat är så mycket mer än så.
Valnöten - Hälsa i ett nötskal
Botaniskt sett är valnöten ingen nöt utan en stenfrukt. Den är en fantastisk liten råvara som har massor av hälsobringande egenskaper att erbjuda. Ett tryck med nötknäpparen och ut kommer ett innanmäte fyllt av energi, näring och antioxidanter. Valnöten har dessutom en fantastiskt god och karaktäristisk smak som lyfter många rätter.
Avokado - En guldskatt för hälsa och skönhet
Det må hända att avokadon, sådär vid första anblicken, kanske inte är den mest attraktiva frukten som går att hitta. Men innehållet är fantastiskt med sitt ljusgröna, krämiga kött. Avokadon är otroligt god, extremt nyttig, väldigt användbar och en riktig energiboost.