Till vitlökens lov
Vitlök har alltid varit mer än bara en krydda. Den har dyrkats av bland många andra, greker, romare och egyptier; den har använts för att svära eder, som betalningsmedel, för att avvärja pest och kolera, och den har påståtts bota allt från cancer till tunnhårighet. Den har också använts för att bevara kött och lik, härda stål, ge styrka i sängen och på slagfältet, hålla skadedjur borta från gröda och vampyrer, symbolisera föreningen mellan människan och kosmos. Mycket mer som knappast får plats här. Denna liljeväxt är den starkaste av samtliga liljeväxter. Det är den svavelhaltiga beståndsdelen som ger den dess lukt. Sedan beror det på tillagningssättet hur starkt eller svagt vitlöksdoften framträder eller inte alls.
Som ni förstår har vitlöken spelat en stor roll i mänsklighetens historia. Ät den med gott samvete och njut och var förvissade om att inget ont kan hända någon av er så länge ni har denna gudabenådade örten/lökväxten tillhands. Det finns så många härliga rätter, som blir ännu godare om vitlöken får vara en del av den. Många hyllmetrar har skrivits om vitlöken i folktron, inom medicinen ja, genom hela historien. Den lär ju vara rena rama medicinen!
En liten parentes: jag bodde i Mellansverige under 40-talet och då kunde man bara få vitlök på apoteket och märk väl! bara en klyfta. Så har utvecklingen för vitlöken gått, när vi genom resandet blivit inspirerade till nya smakupplevelser.
Gillar
Kommentarer
-
Intressant! Att vitlök var bra - det visste jag... men såååå bra, det hade jag inte en aaaning om...
-
Precis det pratade vi om idag, att man fick köpa en vilöksklyfta på apoteket. Vilket sammanträffande 😉
-
Jodå Ulla165, vitlök har i alla tider betraktats som en nyttig ingrediens i köket.
Så lustigt LinusPL, att du tänkte på samma sak som jag. Visst var det väl märkligt, att man sålde vitlöken klyftvis och endast på apotek. Nuförtiden använder vi ju inte enbart en utan rentav flera klyftor åt gången, när vi eller ialla fall jag, lagar mat. Att det såldes på apotek visar ju också på vitlökens betydelse för hälsan.
Logga in för att skriva en kommentar.