Utmärkt medlem
590 inlägg
Jag har varit vegetarian i många år men nu gått över helt och hållet till veganismen. Frågan gäller jordnötsmör, hur ska man äta det som alternativ till animaliskt protein? Det är kaloririkt så ska jag betrakta det som fett snarare än protein? Jag äter quorn, men är inte så förtjust i det, och tofu ibland.
Jo, nog bör man betrakta nötter som fett snarare än protein även om just jordnötter innehåller förhållandevis mycket protein. Jordnötter Näringsinnehåll per 100 gram: Energi: 576 kcal Protein: 24,9 gram Fett: 42,7 gram Kolhydrater: 28,4 gram Kostfibrer: 7,7 gram Det verkar inte lätt att få i sig tillräckligt med proteiner som vegan? Hur är det med proteinpulver? Fast det utvinns väl ur mjölkprodukter?
Är sällan nåt problem att få i sig tillräckligt med protein som vegan, snarare är det väl vissa vitaminer och mineraler som det kan vara klurigt att få i sig. Många glömmer att även pasta, ris, bröd etc innehåller protein och att vårat proteinbehov är mindre än många tror. Ärter, bönor, linser, sojaprodukter, seitan mm kan man ersätta köttet med. Quorn är inte veganskt, så är du strikt vegan bör du undvika det (innehåller äggvita). Nötter och frön innehåller ofta mycket mineraler som man behöver som vegan, så ät det ändå men inte istället för kött. Har du någon bok om vegansk näringslära? Kan vara bra att investera i annars, för det krävs mycket kunskap för att få i sig allt man behöver som vegan. Var själv vegan under ett antal år när jag var yngre, men min IBS-mage gillade inte det tyvärr :(
Hur litet är proteinbehovet då? Jag har hört att man bör få i sig 1-2 gram protein per kg kroppsvikt och då är det ju inte så lite man behöver få i sig om det ska ske via de produkter du Therese7 nämner, eftersom de till huvuddel består av kolhydrater (som man istället bör vara lite återhållsam med) resp. fett.
Min son hemmavegan dietisten använder bara jordnötssmör på brödet i alla fall. :)
ca 0,8 g per kg kroppsvikt behöver man normalt. Dem flesta (även vegetarianer/veganer) får i sig betydligt mer än så. Sojaprodukter innehåller en hel del protein, tex sojagrytbitar innehåller 45 g per 100 g som torkade. Dem flesta som blir veganer brukar gå ner i vikt utan att tänka på kolhydratintaget dels för att man utesluter så många livsmedel och dels för att fiberintaget oftast blir högt. Själv gick jag ger 10 kg på några månader utan att försöka då när jag blev vegan :)
Tack för kloka svar. Så quorn innehåller äggvita. Vad skönt att jag slipper äta det då :). Jag har forskat lite och hittat ett par bra länkar: http://www.fragadietisten.se/tag/vegan http://www.vegan.se Det finns en veganförening i Sverige. Medlemsskap 100 kr per år. De säljer vitaminer speciellt framtagna för veganer. Jag har en matplan framtagen av Overeaters Anonyous. De har flera, jag valde den med högst kolhydratinnehåll. Den passade bäst för mitt syfte, tycker jag. Jag har också ett program där man skriver in vad man äter, så räknar programmet ut innehållet: antal kalorier, fett, protein, kolhydrader. Man kan ställa in hur detta ska vara fördelat i procent och får då fram en cirkel som visar detta. Programmet visar också vilka vitaminer och mineraler man fått i sig. Även fibrer. Jag har ätit fyra måltider idag med sojamjölk, jordnötsmör, färsk och torkad frukt, rågbröd, grönsaker och olivolja. Jag skrev in allt och fick väldigt bra resultat. Antalet kalorier blev 1583. Jag har hållit mig mätt och nöjd hela dagen och fått äta allt som jag tycker om. Det känns jättebra!
Det finns proteinpulver framtaget för veganer, jag köpte det på hälsokosten nyligen. Tyvärr har jag inte burken kvar för jag hällde över till en annan burk. Man blandar det i juice, smakar helt ok. Ärter var en av ingredienserna, minns jag. Det var dyrt. Jag betalade 329 kr.
Jo, jag kom just på att det finns nässelpulver som man rör ut 1-2 tsk i ett glas vatten och dricker. Det innehåller järn och vissa mineraler. Smaken där påminner om hur ett illa rengjort akvarium luktar... Ifall någon undrar så handlar Overeaters Anonymous matplaner inte om vad man ska äta utan beskriver mängderna (man väger allt) och fördelningen på måltiderna och fördelningen mellan kolhydrater, protein och fett. De går att hitta på de amerikanska sidorna om man googlar.
http://www.suprememastertv.comEn vegan TV-kanal: www.suprememastertv.com Tvärtom mot vad som hände i Norge, en kanal med kärlek, medkänska , matlagning, ladda ner eller titta på vad man är intresserad av, allt är vegan.
Fick du verkligen i dig tillräckligt med järn på det du ät? Låter otroligt. Se till att äta baljväxter också varje dag och gärna järnrika grönsaker såsom spenat. Och om du inte använder produkter som är berikade med B12 att ta B12 tillskott.