Utmärkt medlem
590 inlägg
Jag har varit vegetarian i många år men nu gått över helt och hållet till veganismen. Frågan gäller jordnötsmör, hur ska man äta det som alternativ till animaliskt protein? Det är kaloririkt så ska jag betrakta det som fett snarare än protein? Jag äter quorn, men är inte så förtjust i det, och tofu ibland.
och en annan sak, när du köper jordnötssmöt köp riktigt jordnötssmör altså inte sånt jordnötssmör med socker och olja är tillsatt då är det ju totalt värdelöst som proteinkälla. och ett tips för kalcium är tahini (på hela sesamfrön) de dagar jag har det på mackan istället för jrdnötssmör brukar kalciumet inte vara problem. man kan ha tahini i grytor, hummus, dressingar m.m.
Vad är tahini och var köper man det?
Touché!! Vad beträffar jordnötsmör köper jag det göttaste... ska försöka vänja om mina smaklökar. Tahini är helt nytt för mig, men jag gillar allting med sesamfrön så det hamnar också på min inköpslista. Jag är verkligen jätteglad för alla tips. Ni är ju kanontrevliga, och dessutom kunniga. Vilken super kombination!
tahini är i princip mixade rostade sesamfrön (man kan säkert göra själv aldrig testat. som är vanligt i matlagning i mellanöstern (tex hummus) det finns både lättflytande (som man kan blanda med vatten om man vill ha den trögflytande) och trögflytande. jag tycker själv om markattans som är gjord på hela sesamfrön, vilket gör att den är mycket mer rik på kalcium, järn m.m (jag tror det är 10-12 ggr mer är i samma mängd mjölk men då äter man ju inte tahini i samma mängder men många bäckar små :) ) kanske ska säga att jag själv är ovo-vegetarian (av lathetsskäl) men äter sällan ägg så jag har puggat på om vegan kost :) san: finns det nässlor nära dig? man kan ju äta som soppa m.m. man behöver inte ta det som tillskott. jag fick som sagt mkt lättare i mig det jag behöver och behöver inte tänka lika mkt på att variera (är somsagt lat ;) ). att köpa torkade nässlor är ju både dyrt och onödigt om man kan plocka själv. om jag hade haft i överflöd hade du fått av mig men det är min första sommar som jag har plockat och det som man trodde var mycket färskt, är mkt mindre torkat (självklart) och ännumindre mixat så jag trodde jag hade mer förut :/
åh ett tips till, om du kokar egna bönor så kan man koka hela påsen sammtidigt och sen frysa in i portioner. då slipper man komma på att man har glömt att lägga bönor i blöt dagen innan när man ska göra bönbiffar/gryta/m.m
ett ekonomitips är att köpa torkat "sojakött" på nätet, blir jättebilligt. torkat"sojakött" är jätteproktiskt när man inte vet vad man ska göra och det är jättelågt på fett och väldigt högt på protein och det går att lagra länge det negativa är att vissas magar inte tål det (jag måste vara noga på att inte äta för snabbt annars är det ok) och att eftersom det är ganska prosseserat är det inte så många spårämnen i :(
Å såklart tahini, bra tips! :) Har väldigt svårt för det själv så tänkte inte på det :)
jag tyckte själv inte om tahini (förutom i hummus) innen jag smakade markattans så det kan vara värt att smaka olika sorter
Har provat olika, men verkar inte spela någon roll tyvärr. Annars älskar jag Kung Markattas produkter :)
tänkte bara tipsa om vilken genväg nässlor är, efter min frukost (som innehåller torkade nässlor men även annat tex sojadryck) 89% av RDI på järn och 80% på kalcium :) däremot är jag ju inte hundra på att det stämmer det jag läst på nätet att 1 msk torkade mixade nässlor är lika mkt som 100 g färska men det var det enda jag hade att gå efter. jag får skörda massor resten av sommarn, har jag tur så får jag endel jag "måste" bli av med innan det blir dåligt ;)