halloj, Jag tänkte att en tråd med tips på hur man förbättrar mat skulle kunna vara nått. tex hur man gör nått kalorisnålare fast med samma smak, eller hur man får upp vitaminerna/mineralerna i en måltid utan att öka kalorierna (eller ja om man kan få super mkt vitaminer/mineraler i "samma" maträtt fast den kostar lite extra i kalorier tycker inte jag gör nått) några tips jag kommer på på raken. Byra ut ca 1/3 av mjöl i pannkakor m.m. till grahamsmjöl. man kanske inte vinner i kalorier men i vitaminer/mineraler + ofta blir det godare tycker jag. man kan byta ut smöret/margarinet i chokladbollar mot mosad banan i samma mängd (och minska på sockret) och på så sätt få dom kalori (fett) snålare + dom blir mjölkfria :D man kan göra egen glass på mixad fryst banan + smaksättning (tex kakao) mindre kalorier, supergott och mjölkfritt :D det var alla jag kom på på raken men ni kanske har fler :) + en efterlysning har hört att man kan poppa popcorn i micron med bara saltat vatten, det låter supergott tycker jag (ibland blir popcorn för feta) men jag fattar inte hur man gör. nån här som vet?
Utmärkt medlem
927 inlägg
Kriahs: skulle gärna vilja se om det finns några källor bakom dessa påståenden. Artificiella sötningsmedel, så som Aspartam, frigör inte insulin. Insulinfrisättningen är kalorirelaterad. Om vi för sakens skull säger att du har rätt angående kroppens tro om att energilösa sötningsmedel skulle vara energirika sockerarter: varför skulle då Stevia skilja sig från alla de andra?
själv skulle jag kalla stevia nyttigare för att det är mer naturligt än aspartam... om inte aspartam utvinns ur aspartamplantan ;) men det är ju jag själv, jag tror också att hemmabakta muffins är mkt nyttigare än samma kalorimängd köpta... eller jag känner mig då iallafall bättre för jag vet vad som är i (och kanske till och med var det kommer från... snart iallafall en del då vi får igång odlingen mer) Men då är jag ju en såndär som heldre äter hemmapanerad hemmaplockad svamp (med egna ägg i paneringen) med lite egenodlad kål och potatis till än quorn, pasta och bortaodlade tomater
Man ska akta sig för att sätta likhetstecken mellan naturligt och nyttigt. Såpmusseronen är också naturlig, men knappast nyttig.... Personligen ratar jag sötningsmedel i alla former, även socker.
nyttigt och nyttigare är det viss skillnad på, Jag själv tror att stevia är nyttigare än aspartam men sen att skippa det helt och hållet är väl nyttigast. men jag skippar varken socker eller det blad jag tagit av vår stevia (som sagt liten planta, men det är ju ändå spännande) men jag väljer när och till/i vad jag äter det. det finns så mkt man kan dö av så jag tror inte jag kommer att dö av att ha hjortronsylt till den där gången jag äter våfflor eller äta godis då jag far in till stan (vilket är sällan) eller äta muffins de gången man orkar baka dom. bara man inte äter det jämt så är det inte så jättefarligt.
Apropå Stevia: http://www.svd.se/mat-och-vin/sockrad-nyhet_6783187.svd Att odla sin egen är nog betydligt bättre än att köpa, och det tror jag gäller det mesta. Mer närodlat får man leta efter :-)
"Det är en sak att, som indianerna i Paraguay, söta sitt te med steviablad. En annan är att inta ämnet i form av ett högkoncentrerat pulver" nog för så är det ju med det mesta, bara för att högkoncentrerad majssirap inte är bra betyder det inte att majs är dåligt :/ jag tror som sagt att det finns mycket farligare saker att tänka på än socker och stevia. iallafall med min konsumtion.
Det låter ju onekligen så ja :-)
Ja, jag har nog tur, jag tycker tex att man förstör bär om man häller socker på dom (förutom i bakning). När min mormor brukade ställa fram bär, socker och vispgrädde som efterrätt då jag var liten brukade jag oftast bara ta bär för dom var så goda i sig själv :D
Jomen det håller jag med om, man missar ju bärens egna smak om man dövar den med en massa socker! Vill man prompt göra några bär sötare kan man blanda de syrliga med andra, sötare bär. Sött och syrligt i samma näve är gott!
Jo, men du kan baka med Stevia. Jag vet bara inte hur du skall räkna om recepten... Du får pröva dig fram. Berätta gärna sedan!