I dag blev det sushi med blomkålsris. Gott, men lite svårt att få den att hålla i hop, men det gick ganska bra ändå ;)

Upplyftande :) Nu har jag landat inom "normalt" BMI. I överkanten, men det känns bra ändå. Hoppas bara att det kan hålla i sig denna gången. Målet är inte nått än, men det går åt rätt håll. (Bilden är inte min)

Mycket mättande LCHF-våfflor, och det blev många över. Funderar på att göra någon matig variant med avocado, räkor och turkisk yoghurt eller något liknande.

Kvällens karaktärsprov: Baka kaka utan att smaka...

Köpte två nya soffkuddar och lite ljus på vägen hem i dag. Det blev lite mysigare att äta ensam, när man har lite levande ljus att titta på ;) Maten var det inget fel på heller.

I dag blev det levergryta efter eget recept. Det blev jättegod, särskilt med den smörstekta babyspenaten till.

En riktig entrecôte har alltid en stor fettdetalj ungefär i mitten av köttet. Det är önskvärt att detaljen även har synlig marmorering. Entrecote är en mycket fet styckningsdetalj. Förutom dessa fakta är den fantastiskt god enligt mig :)

Min variant av LCHF-semla, hemgjord mandelmassa med mandelmjöl, grädde och lite björksocker toppad med grädde och lite kanel. Saknade den varma mjölken lite dock... Toppade sista tuggan med ett hallon ;)

...och så blev det mat. I dag blev det ost och baconfylld "omelett". Det var lika gott som det ser ut. Serverades tillsammans med lite färska blomkålsbuketter.

Zucchinisallad och rostbiff och lite rött blev kvällens måltid :) Gott och enkelt.